Cet article est une ébauche concernant la gastronomie, la Bresse et la Saône-et-Loire.
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Corniotte
| Lieu d’origine |
Louhans .svg){kind=small} France |
|---|---|
| Ingrédients | Beurre, eau, farine, lait, œufs, sucre. |
Une corniotte est une viennoiserie, spécialité de la Bresse louhannaise. Elle consiste en général en un fond de pâte brisée recouverte de pâte à choux souvent additionnée de crème pâtissière.
Traditionnellement, les corniottes étaient réalisées et vendues par les religieuses de l'Hôtel Dieu le jour de l'Ascension au profit de l'hospice.
Il existe également à Dijon et à Beaune une variante remplie de fromage blanc,.
