Cronut

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Le cronut (mot-valise de « croissant » et « donut ») est une pâtisserie frite dans l'huile et de forme annulaire comme un beignet à l'américaine (donut) et à la texture aérée et feuilletée du croissant.

Une version a été brevetée sous le nom de cronut par la boulangerie de Dominique Ansel à New York (États-Unis) en mai 2013^,. Ces pâtisseries ont connu une certaine renommée après leur lancement et un battage médiatique aux États-Unis^,.

Notes et références

↑ « USPTO TSDR Case Viewer »^{(Archive.org • Wikiwix • Que faire ?)}, sur tsdr.uspto.gov (consulté le 18 juillet 2015).
↑ (en) « Introducing the Cronut, a Doughnut-Croissant Hybrid That May Very Well Change Your Life », sur grubstreet.com (consulté le 5 juin 2025).
↑ aub, « Déjà culte : le Cronut : moitié croissant, moitié beignet », 20 minutes,‎ 6 juin 2013 (lire en ligne, consulté le 5 juin 2025).
↑ (en) « Cronuts are taking over Chicago -- here's where to get them », sur thrillist.com, 8 juillet 2013 (consulté le 5 juin 2025).
↑ Kahina Sekkai, « Le cronut, une folie à moitié frenchy », Paris Match,‎ 26 juillet 2013 (ISSN 0397-1635, lire en ligne, consulté le 5 juin 2025).
↑ Karim Lebhour, « New York succombe à la folie des Cronuts », Radio France internationale,‎ 3 septembre 2013 (lire en ligne, consulté le 5 juin 2025).

Alimentation et gastronomie

Portail de New York

[1] « USPTO TSDR Case Viewer »^{(Archive.org • Wikiwix • Que faire ?)}, sur tsdr.uspto.gov (consulté le 18 juillet 2015).

[2] (en) « Introducing the Cronut, a Doughnut-Croissant Hybrid That May Very Well Change Your Life », sur grubstreet.com (consulté le 5 juin 2025).

[3] ub, « Déjà culte : le Cronut : moitié croissant, moitié beignet », 20 minutes,‎ 6 juin 2013 (lire en ligne, consulté le 5 juin 2025).

[4] (en) « Cronuts are taking over Chicago -- here's where to get them », sur thrillist.com, 8 juillet 2013 (consulté le 5 juin 2025).

[5] Kahina Sekkai, « Le cronut, une folie à moitié frenchy », Paris Match,‎ 26 juillet 2013 (ISSN 0397-1635, lire en ligne, consulté le 5 juin 2025).

[6] Karim Lebhour, « New York succombe à la folie des Cronuts », Radio France internationale,‎ 3 septembre 2013 (lire en ligne, consulté le 5 juin 2025).