Le patronyme néerlandais ou flamand Demol ou De Mol renvoie à une taupe (du néerlandais « mol »), qui pourrait avoir été un sobriquet descriptif pour quelqu’un qui avait les traits communément associés à la taupe en néerlandais : aveugle, épais (gros), noir (foncé), confus, fou (à tourner en rond) ou travailleur.
Le nom peut aussi se décliner: