devèze, mot issu de l'occitan devesa, voisin du mot vieux françaisdéfends ou défens et de l'espagnol dehesa, et désignant, au fil du temps, différents types de paysage rural, notamment le «pacage à vaches». Une devèze, dans le Massif central, désigne une pâture non fauchée par opposition au pré (lo prat) qui, lui, est fauché au moins une fois par an.