Dolique

Les doliques sont des légumineuses cultivées pour l'alimentation dont il existe plusieurs espèces réparties dans des genres distincts. Le mot « dolique » vient du grec dolikhos qui signifie « allongé ». Les doliques étaient cultivés en Europe pendant tout le Moyen Âge, avant d'être supplantés par les haricots d'Amérique au milieu du XVI^e siècle.

Noms français et noms scientifiques correspondants

Liste alphabétique de noms vulgaires ou de noms vernaculaires attestés en français.

Dolique - Vigna unguiculata ou Lablab purpureus ;
Dolique asperge – Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis ;
Dolique à œil noir – Vigna unguiculata subsp. unguiculata ;
Dolique de Chine – Vigna unguiculata subsp. unguiculata ;
Dolique à vache – Vigna unguiculata subsp. unguiculata ;
Dolique d'Égypte – Lablab purpureus ;
Dolique du Soudan – Lablab purpureus ;
Dolique mongette – Vigna unguiculata subsp. unguiculata

Notes et références

↑ François Fortin, Encyclopédie visuelle des aliments, Québec Amerique, 1996, 688 p. (ISBN 978-2-7644-1098-1, lire en ligne), p. 152-153.
↑ Auguste Chevalier, « Le Dolique de Chine en Afrique », Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, vol. 24, n^o 272,‎ 1944, p. 128–152 (DOI 10.3406/jatba.1944.1797, lire en ligne, consulté le 10 juillet 2021).
1 2 3 4 5 6 « Dolique », sur TERMIUM Plus, la banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.

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Alimentation et gastronomie

[1] François Fortin, Encyclopédie visuelle des aliments, Québec Amerique, 1996, 688 p. (ISBN 978-2-7644-1098-1, lire en ligne), p. 152-153.

[2] Auguste Chevalier, « Le Dolique de Chine en Afrique », Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, vol. 24, n^o 272,‎ 1944, p. 128–152 (DOI 10.3406/jatba.1944.1797, lire en ligne, consulté le 10 juillet 2021).

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