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Donatella Fioretti, née en à Savone, est une architecte, professeure, et théoricienne de l'architecture (à l'Académie des Arts de Lugano en Suisse, à Düsseldorf). Elle est titulaire d'une chaire de Design architectural et de Construction à l'université technique de Berlin en Allemagne
Après avoir obtenu son diplôme en 1990 à l'Université IUAV de Venise, elle entre au service de Peter Zumthor, puis de Hilde Léon (de).
En , elle co-fonde, à Berlin, le studio Bruno Fioretti Marquez avec José Gutierrez Marquez et Piero Bruno,. Le travail effectué dans ce studio porte principalement sur les bâtiments culturels, en particulier les sites du patrimoine mondial de l'UNESCO, ainsi que sur les bâtiments résidentiels et éducatifs, notamment une bibliothèque à Ebracher Hof (de) dans le centre-ville de Schweinfurt, la Maison Gropius à Dessau, conçue dans l'esprit du Bauhaus, et une école maternelle à Lugano-Cassarate.
En , Donatella Fioretti est nommée professeure de construction et de conception de bâtiments à l'Université technique de Berlin (à l'Institut d'architecture de l'université). Elle y est titulaire de la chaire de design architectural et de construction. Depuis 2017, elle est professeure d'architecture à la Düsseldorf Art Academy.
Elle construit avec ses étudiants le container du projet Kitchen on the run, qui est transporté sur une route habituellement empruntée par les réfugiés de Bari à Gothenburg.
Plusieurs des réalisations de son cabinet ont été primées :