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Donati est un nom de famille d'origine italienne notamment porté par :
- Alvise Donati (v. 1450-1534), un peintre italien ;
- Alessandro Donati (1584-1640), un jésuite et humaniste italien.
- Angelo Donati (1885-1960), un banquier et philanthrope italien ;
- Célestine Donati (1848-1925), une religieuse italienne ;
- Corso Donati (?-1308), un seigneur, chef militaire et homme politique florentin ;
- Danilo Donati (1926-2001), un costumier italien ;
- Davide Donati (né en 2005), un coureur cycliste italien ;
- Enrico Donati (1909-2008), un peintre et sculpteur américain d'origine italienne ;
- Forese Donati (mort en 1296), noble italien ;
- Gemma Donati (1329-1332) l'épouse de Dante Alighieri ;
- Giovanni Battista Donati (1826-1873), un astronome italien ;
- Giuseppe Donati (1836-1925), l'inventeur de l'ocarina ;
- Ignazio Donati (c. 1570-1638), un compositeur italien ;
- Ines Donati (1900-1924), une militante fasciste italienne ;
- Jean-François Donati (né en 1965), un astrophysicien français, directeur de recherche au CNRS ;
- Maria Donati (1898-1966), une actrice italienne ;
- Pierpaolo Donati (né en 1946), un universitaire italien, père de la sociologie relationnelle ;
- Sandro Donati (né en 1947), un scientifique sportif italien ;
- Sergio Donati (1933-2024), un écrivain et scénariste italien ;
- Tiziana Tosca Donati (1967-?), une chanteuse italienne ;
- Virgil Donati (né en 1958), un batteur australien ;
- Vitaliano Donati (1717-1762), un botaniste italien.