Sa mort ouvre en Provence une période d'instabilité, qui se termine par les guerres baussenques (1144-1162), dont les comtes de Barcelone sortent vainqueurs.
La comtesse Gerberge remet à Douce le une «partie de Provence qui restait indivise et qu'elle avait hérité de son frère Bertrand, ainsi que les biens de son mari», soit «tous ses domaines de Basse Provence, au sud de la Durance, avec les terres […] en Gévaudan, Carlat et Rodez». Deux jours plus tard, Douce épouse Raimond-BérengerIII. Son époux devient marquis de Provence,.
En , elle remet à son époux tous ses droits sur la Provence, la vicomté de Millau, le Gévaudan et le Carladès.
Dans un premier temps, l'entente entre les deux beaux-frères est cordiale, toutefois RaymondIer des Baux va revendiquer les droits de son épouse sur le comté de Provence ce qui amène au conflit, appelé «guerres baussenques», qui durera une vingtaine d'années,.
La cour de Douce de Gévaudan à Barcelone
Selon l'abbé Papon (1778), c'est à sa cour que commence l'histoire de la littérature courtoise et des troubadours, fondée sur la langue des régions méridionales de la France, aujourd'hui appelée ancien occitan: «La princesse Douce la porta chez les Catalans, par son mariage avec Raimond-BérengerIer, comte de Barcelone, et la fit briller de toutes les grâces qu'elle et les seigneurs de sa cour étaient capables de lui donner. Dans peu de temps, elle n'eut pas d'autres bornes que les États du comte; elle passa depuis la cour parmi le peuple, à Valence, à Majorque, à Minorque, selon Du Cange, et servit même à dépouiller celle des Espagnols de la barbarie qu'elle avait contracté en passant par la bouche des Sarrasins. AlphonseII, roi d'Aragon, en faisait ses délices et l'employait dans ses poésies, lorsqu'il se délassait, avec les troubadours provençaux, des soins pénibles de la royauté.».
Mort et succession de la Provence
La date de sa mort n'est pas précisément connue. La dernière mention de son nom dans un document date de l'année 1125. Le site Internet Medieval Lands propose sa mort après le /1130. Magnani (1999) donne l'année 1131 sans précision. En tout cas, elle est mort avant le testament de son mari.
Peu avant sa mort, Raimond-Bérenger III partage ses biens, par son testament du entre ses deux fils: l'aîné Raimond-BérengerIV obtient le comté de Barcelone, et le second, Bérenger-Raimond hérite de la Provence,.
1234Mariacristina Varano (thèse soutenue à l'université d'Aix-Marseille I), Espace religieux et espace politique en pays provençal au Moyen Âge (IXe-XIIIe siècles). L'exemple de Forcalquier et de sa région, , 1007 + 132 (lire en ligne[PDF]), p.439-440.
↑Eliana Magnani (Vita Regularis. Ordnungen und Deutungen religiosen Leben im Mittelalter), Monastères et aristocratie en Provence - milieu Xe - début XIIesiècle, Lit Verlag, (lire en ligne), chap.10, p.458.
Thierry Stasser, «De Stéphanie-Douce à Douce de Foix. Nouvelles hypothèses sur la généalogie des comtes de Provence et de Foix», Annales du Midi, nos131-307-308, , p.293-306 (lire en ligne).
Ouvrages anciens
Jean-Pierre Poly, La Provence et la société féodale: 879-1166, contribution à l'étude des structures dites féodales dans le Midi, Paris, Bordas, , 431p. (lire en ligne).
Georges de Manteyer, La Provence du premier au douzième siècle: études d'histoire et de géographie politique. Tome 1, Picard, , 988p. (lire en ligne).
