Le mot économe vient du grec οικονομος. Oikonomos économie qui est formé de deux mots grecs : οικος - oikos, et νομος - nomos.
L'économe originellement est donc celui qui a la responsabilité, pour des personnes d'une maison, d'une unité d'organisation donnée, de leur donner des rations de ressources au temps opportun. Contrairement à l'idée qu'on se fait l'économe n'est pas axé sur le capital, c'est-à-dire sur l'action de capitaliser, mais sur les individus d'une unité organisation, c'est-à-dire sur l'action de partager, de redistribuer d'une façon juste et opportune des ressources aux différents membres.
On peut considérer trois sens différents du mot économe :