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Elizabeth Parrish ou Betsy Parrish (née le et morte le ) est une actrice américaine de théâtre, de feuilleton télévisé et de cinéma. Elle est aussi professeure de théâtre.
Parrish a été élève du Stella Adler Studio of Acting dont elle est devenue par la suite professeure principale. En 2004, elle créé un one-woman show à New York : Moments of Being, with Betsy. Lors du premier Harold Clurman Festival of the Arts 2006, elle donne une autre représentation de son spectacle.