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Emile Bouilliot, né à Jemappes le et mort à Ixelles le , est un peintre belge et le directeur de l'Académie royale des beaux-arts d'Ixelles.
Emile (Emile François) Bouilliot, né à Jemappes le , est le fils d'Henri Joseph Bouilliot (1796), employé, et d'Albertine Joséphine Cler (1794-1838). Il épouse le à Bruxelles Juliette Constance Rorcourt (née à Lille le ),.
Formé à l'Académie royale des beaux-arts de Bruxelles, de 1841 à 1846, Emile Bouilliot est l'élève du peintre François-Joseph Navez. En , il obtient le premier prix de dessin d'après nature.
Il expose pour la première fois au Salon de Bruxelles de 1848. En 1854, il copie à la galerie des Offices de Florence les œuvres des maîtres anciens : Véronèse, Titien, Murillo et Bassano.
En 1863, Emile Bouilliot devient directeur de l'École de dessin et de modelage créée à Ixelles et devenue, en 1884, l'École des arts industriels et décoratifs d’Ixelles. Il développe l'établissement qu'il dirige jusqu'en 1899, de même que le Cercle artistique local qui portera son nom après la mort du peintre
Emile Bouilliot meurt, à l'âge de 82 ans, chez lui rue Godecharle no 20 à Ixelles le .
Emile Bouillot est connu ses peintures d'histoire, ses portraits et ses sujets religieux.