Cet article est une ébauche concernant les Crustacés.
Les éphippies ou ephippia (pluriel de ephippium en latin) sont les œufs produits en mode de reproduction sexuée chez les daphnies, espèce de Crustacea d'eau douce ou légèrement saumâtre.
Ces œufs, toujours produits par paires sont plus résistants que les œufs produits en mode asexué, c'est-à-dire par parthénogenèse.
D'une taille inférieur à un millimètre, l'éphippie est entourée d'une cuticule externe dérivée de l'exosquelette maternelle. Cette structure est principalement composée de chitine-𝛼. La rigidité de ce polysaccharide repose sur son réseau cristallin, qui favorise l'établissement de liaisons hydrogène interchaînes.
Ces oeufs, qualifiés de "résistants", peuvent entrer en dormance. Ce phénomène leur permet de retarder leur éclosion en attendant que les conditions environnementales deviennent favorables.
