Foeniculum

Classification
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Rosidae
Ordre	Apiales
Famille	Apiaceae
Sous-famille	Apioideae
Tribu	Apieae
Ordre	Apiales
Famille	Apiaceae

Foeniculum est un genre de plantes à fleurs de la famille des Apiaceae (Umbelliferae), qui contient peu d'espèces. Le nom Foeniculum est dérivé du latin feniculum, fœniculum, diminutif de fenum, fœnum, le foin.

Foeniculum est un genre de fenouils mais tous les fenouils n'appartiennent pas à ce genre. Aussi, malgré leur nom vernaculaire, le fenouil bâtard ou le fenouil des Alpes par exemple, ne sont pas des Foeniculum.

Espèces

Foeniculum vulgare Mill.
- Foeniculum vulgare Mill. subsp. piperitum (Ucria) Cout., fenouil poivré présent dans le sud de la France.
- Foeniculum vulgare Mill. subsp. vulgare le fenouil commun ou officinal.
  - Foeniculum vulgare subsp. vulgare var. azoricum (Mill.) Thell.
  - Foeniculum vulgare subsp. vulgare var. dulce (Mill.) Batt., ces deux variétés sont le fenouil doux ou fenouil de Provence utilisé en cuisine
  - Foeniculum vulgare 'Purpureum', variété à feuillage pourpre, aux caractéristiques semblables au type. L'odeur en est plus anisée. Il est utilisé dans un but décoratif.

Distribution

Les Foeniculum se sont naturalisés le long des routes, dans les prés, ou dans de nombreux autres sites ouverts dans de nombreuses régions incluant l'Europe, l'Amérique du Nord, l'Asie et l'Australie.

Il se propage par semence, étant considéré comme une peste végétale en Australie et aux États-Unis.

Divers

Les fenouils étaient considérés^[Quand ?] comme une des neuf herbes sacrées par les Anglo-Saxons^{[réf. nécessaire]}.

Liens externes

Sur les autres projets Wikimedia :

Foeniculum, sur Wikimedia Commons

(en) Flora of China : Foeniculum (consulté le 23 mars 2015)
(en) Flora of Chile : Foeniculum (consulté le 23 mars 2015)
(en) Flora of Pakistan : Foeniculum (consulté le 23 mars 2015)
(en) FloraBase (Australie-Occidentale) : classification Foeniculum (+ photos + répartition + description) (consulté le 23 mars 2015)
(en) Catalogue of Life : Anethum L. (consulté le 24 octobre 2025) - synonyme
(en) GRIN : genre Foeniculum Mill. (+liste d'espèces contenant des synonymes) (consulté le 23 mars 2015)
(fr + en) ITIS : Foeniculum Mill. (consulté le 23 mars 2015)
(en) NCBI : Foeniculum (taxons inclus) (consulté le 23 mars 2015)
(en) The Plant List : Foeniculum (consulté le 23 mars 2015)
(en) Tropicos : Foeniculum Mill. (+ liste sous-taxons) (consulté le 23 mars 2015)
(fr) Tela Botanica (France métro) : Foeniculum Mill. (consulté le 22 mars 2016)

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