Le foulage est l’action, dans différents métiers, d’exercer une forte pression répétée sur divers matériaux, soit avec le corps (mains ou pieds), soit avec des outils simples (bâtons) ou plus élaborés (fouloirs).
Un fouloir est un emplacement servant à fouler, action qui, selon le corps de métier ou l'époque, se fait soit avec les pieds, soit avec des machines ou des ustensiles, de façon à presser, battre ou écraser.