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Frank Schaffer, né le à Eisenhüttenstadt (Brandebourg), est un athlète est-allemand qui a été médaillé olympique.
Schaffer a été un bon coureur sur 400 m et a remporté aux Jeux olympiques d'été de 1980 à Moscou deux médailles pour la République démocratique allemande : le bronze sur 400 m et l'argent en relais 4 × 400 m avec ses compatriotes Klaus Thiele, Andreas Knebel et Volker Beck.