Freisa di Chieri superiore

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Freisa di Chieri superiore
DOC	Freisa di Chieri
Décret d’appellation	20 septembre 1973
Date de parution au Journal officiel italien	29 janvier 1974 n° 27
Rendement (raisin/hectare)	80 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,5 %
Résidu sec minimum	20,0 ‰
Cépages autorisés
. Freisa: 100,0 %
Source : Ministère agricole italien
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Le Freisa di Chieri superiore est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 20 septembre 1973. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Le cépage unique est le freisa. La superficie plantée en vignes est de 366 hectares.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Turin dans les communes de Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Chieri, Marentino, Mombello di Torino, Montaldo Torinese, Moriondo Torinese, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Pavarolo et Riva presso Chieri. Ces vignobles se situent à quelques kilomètres au sud-est de Turin.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur : rouge rubis pas trop intense
• odeur : fin, avec des arômes de framboise et violette
• saveur : sec, acidulé, qui devient plus délicat avec un vieillissement

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponibles

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