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Le nom de Fritsch est celui de plusieurs personnalités (par ordre alphabétique) :
- Ahasverus Fritsch (1629-1701), juriste et compositeur allemand ;
- Alberto Vojtěch Frič, (1882-1944), botaniste et ethnologue tchèque ;
- Anton Fritsch (Antonn Jan Frič en tchèque) (1832-1914), zoologiste austro-hongrois ; oncle du précédent ;
- Claudie Fritsch (1952- ), chanteuse française, connue sous le nom de « Desireless » ;
- Eloy Fritsch (1968- ), musicien brésilien ;
- Émile Fritsch (1896-1988), syndicaliste, militant communiste et résistant alsacien durant la Seconde Guerre mondiale ;
- Felix Eugen Fritsch (1879-1954), botaniste britannique ;
- Gunther von Fritsch (1906-1988), réalisateur autrichien ;
- Gustav Fritsch (1838-1927), anatomiste allemand ;
- Heinrich Fritsch (1844-1915), gynécologue allemand ;
- Johannes Fritsch (de) (1941-2010), compositeur allemand ;
- Joseph Fritsch (1998-), coureur cycliste handisport français ;
- Karl Fritsch (1864-1934), botaniste autrichien ;
- Karl George Wilhelm von Fritsch (1838-1906), géologue et paléontologue allemand ;
- Katharina Fritsch (1956- ), plasticienne allemande ;
- Nicolas Fritsch (1978- ), coureur cycliste français ;
- Otto Fritsch (1870-1943), homme politique allemand ;
- Pascal Fritsch (1964- ), joueur français de Scrabble ;
- Paul Fritsch (1901-1970), boxeur français ;
- Pierre Fritsch (1930-2005), écrivain français ;
- Robert Fritsch (1923-2009), botaniste français ;
- Rudolf Fritsch (1939-2018), mathématicien allemand ;
- Regina Fritsch (1964- ), actrice autrichienne ;
- Theodor Fritsch (1852-1933), écrivain antisémite allemand ;
- Toni Fritsch (1945-2005), footballeur autrichien ;
- Thomas Fritsch (1944-2021), acteur allemand ;
- Werner von Fritsch (1880-1939), officier allemand ;
- Willy Fritsch (1901-1973), acteur allemand ;
- Yaneck Fritsch (1987- ), handballeur français.