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Germon est le nom usuel du thon blanc (Thunnus alalunga).
Germon est un nom de famille notamment porté par :
- Aignan Jacques Alexis Germon, homme politique et un homme d'affaires français
- Barthélémy Germon, jésuite français
- Claude Germon, homme politique français
- Félix Germon, victime de l'Affaire de la profanation du cimetière juif de Carpentras
- Nane Germon, actrice française
- François-Thomas Biaille de Germon, homme politique français