Cette page d’homonymie répertorie des personnes portant un même nom de famille.
Goullet est un nom de famille notamment porté par :
- Alfred Goullet (1891-1995), coureur cycliste sur piste américain ;
- Arthur Goullet (en) (1894-1978), acteur britannique ;
- Famille Goullet de Rugy, originaire de Metz :
- François Goullet de Rugy (né en 1973), homme politique français ;
- Jean Melchior Goullet de Rugy (1727-1813), général français ;
- Jean Pierre Goullet de Latour (1730-1809), général d'artillerie français, ayant participé à la Guerre d'indépendance des États-Unis.