Cette page d’homonymie répertorie des personnes portant un même nom de famille.
Greilsamer et sa variante orthographique Greilsammer est un patronyme porté par :
- David Greilsammer (1977- ), pianiste et chef d'orchestre israélien ;
- Ilan Greilsammer (1948- ), politologue et militant pacifiste franco-israélien ;
- Laurent Greilsamer (1953-2023), journaliste et écrivain français.