Parallèlement à une brillante carrière administrative, Guy Lavaud publia du début des années 1900 à la fin des années 1940 une quinzaine de recueils où s'expriment sa sensibilité symboliste. Son style se caractérise par sa clarté et sa concision. On trouve son nom associé aux principales aventures poétiques de son temps, comme Vers et Prose de Paul Fort ou Le Divan d'Henri Martineau; il cofonde la revue Yggdrasil (1936-1941) avec Raymond Schwab.
Imagerie des mers, Émile-Paul, 1919. Édition bibliophilique enrichie de 22 lithographies originales de Jean Chapin, Yves de la Casinière maître-imprimeur, Éditions Yggdrasill, Paris, 1946.