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Hatchondo est un patronyme français d'origine basque, porté notamment par :
- André Hatchondo, 1923-2006, joueur de rugby à XV et rugby à XIII international français ;
- Jean Hatchondo, 1929-2004, joueur de rugby à XV et rugby à XIII international français, frère d'André Hatchondo ;
- Régine Hatchondo, ancienne directrice générale d'UniFrance, puis directrice générale de la chaîne de télévision Arte et actuelle présidente du Centre national du livre.