Into (aliment)
L’into, aussi appelé tohi, est un aliment traditionnel à base de manioc consommé par le peuple Téké d’Afrique centrale. Il est obtenu à partir d’une pâte de manioc fermentée dont l’amidon a été extrait, puis mélangée à de l’eau bouillante avant d’être emballée dans des feuilles végétales .
Proche de la chikwangue par sa préparation et son aspect, l’into peut être consommé immédiatement après sa fabrication ou conservé pendant plusieurs jours.
