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Itachi (いたち ; イタチ, Itatchi), est une dénomination japonaise utilisée pour désigner les « belette » au sens large, mais plus particulièrement l’itatsi (Mustela itatsi). Son nom est fréquemment utilisé dans divers éléments de la culture japonaise.
- Itachi Uchiwa, est un personnage antagoniste issu de la série de mangas Naruto.
- Kamaitachi, est le nom d’une créature surnaturelle du folklore japonais habituellement représenté par trois mustélidés armées de lames.