Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section «Notes et références».
En 1946, il obtient son diplôme d'ingénieur agronome de l'Institut agricole de l'université de Toulouse (actuelle École nationale supérieure agronomique). L'année suivante, il poursuit ses études à la Faculté des Sciences de l'université de Toulouse et à l’université d'Aix-Marseille et devient licencié ès-sciences
De 1947 à 1952, il est chef de service de l'Agriculture de la Nouvelle-Calédonie, puis chargé de recherche et directeur de la section «Développement économique» à la Commission internationale du Pacifique Sud jusqu'en 1964. Parallèlement, il obtient son doctorat de sciences naturelles en 1957 avec deux thèses, Les Plantes alimentaires de l’Océanie: origines, distribution et usages et Essai d’agronomie des atolls océaniens.
De 1966 jusqu'en 1971, il est détaché comme conseiller technique au cabinet du haut commissaire de la République française dans le Pacifique. À son retour, il retrouve ses fonctions de sous-directeur de laboratoire au Muséum national d'histoire naturelle, dont il devient professeur titulaire en 1981, poste qu'il conservera jusqu'à son décès en 1997.
Il a aussi appartenu au Comité National du CNRS (section «Anthropologie, ethnologie, préhistoire») où il a été responsable d'une unité de recherche pendant 12 ans. Il a également été membre du Conseil Supérieur des Universités, ainsi que du Conseil national des universités (dont il a été vice-président de section) et, jusqu'en 1996, il fut président du conseil scientifique de l'Agropolis Museum de Montpellier.
Distinctions et décorations
Distinctions
1955: Grande Médaille de Bronze de la Société nationale d’acclimatation de France pour ses recherches sur les plantes alimentaires de la Mélanésie.
1963: Prix Henri Martel de l’Académie nationale de médecine, conjointement avec le professeur Émile Massal, pour leurs recherches sur les aspects nutritionnels de la consommation des aliments végétaux coutumiers des Océaniens.
1981: Médaille d’Argent du CNRS pour l’ensemble de ses travaux et pour ses activités de promotion de recherches interdisciplinaires sur les relations entre les sociétés humaines et leurs environnements.
1983: Prix littéraire international décerné par la Fédération internationale de la presse gastronomique, pour son ouvrage Les Hommes et leurs aliments.
Jacques Barrau est l’auteur de près de trois cents articles, communications ou contributions à des ouvrages.
Sa bibliographie a été établie par Catherine Hoare à partir de la notice de ses titres et travaux rédigée par Jacques Barrau en 1985.
Elle a été enrichie de toutes les notices bibliographiques que compte la base de données de la bibliothèque d’ethnobiologie du Muséum national d'histoire naturelle.
Liste des ouvrages
1946
L’Aviculture industrielle dans la région de Marseille. Mémoire de fin d’études à l’Institut agricole de l’université de Toulouse.
Notes et croquis sur les dégâts de deux buprestes, Capnodis tenebrionis et Ptossima undecimmaculata dans un verger près de Marseille. Mémoire de 2eannée de l’Institut agricole de l’université de Toulouse.
1949
Classification et utilisation des terres de la Nouvelle-Calédonie, in: Proceedings of the 7th Pacific Science Congress, 6: 85-88, Auckland-Christchurch. Wellington: R.E. Owen Government Printer.
1950
Au sujet des secours aux victimes des calamités agricoles, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 1 (9/10): 2-3. Nouméa: Chambre d’agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Le Collège d’Agriculture de Gaton au Queensland, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 1 (1/2). Nouméa: Chambre d’agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Conservation des pommes de terre, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 1 (3/4). Nouméa: Chambre d’agriculture de Nouvelle-Calédonie.
La lutte contre les rats en Nouvelle-Calédonie, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 1 (11/12): 4-6. Nouméa: Chambre d’agriculture de Nouvelle-Calédonie.
La lutte contre les sauterelles en 1950 sur la côte ouest de la Nouvelle-Calédonie, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 1 (7/8): 4-5. Nouméa: Chambre d’agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Le maïs hybride, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 1 (11/12): 8-9. Nouméa: Chambre d’agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Liste préliminaire de plantes économiques de la Nouvelle-Calédonie, Document technique no6. Nouméa: Commission du Pacifique Sud, 31 p.
Méthodes simples de l’appréciation de la valeur d’un sol, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 1 (5/6). Nouméa: Chambre d’agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Un parasite de l’herbe à oignons, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 1 (3/4). Nouméa: Chambre d’agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Une plante fourragère précieuse: le Théosinthe, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 1 (11/12): 10. Nouméa: Chambre d’agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Une plante médicinale de la Nouvelle-Calédonie: Duboisia myoporoides R. Br., Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 1 (7/8): 13-14. Nouméa: Chambre d’agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Preliminary list of economic plants in New Caledonia, Technical Paper no6. Nouméa: South Pacific Commission, 31 p.
Sachez reconnaître les rats de Nouvelle-Calédonie, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 1 (11/12): 6. Nouméa: Chambre d’agriculture de Nouvelle-Calédonie.
& J. BOURGEOIS: Le blé en Nouvelle-Calédonie, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 1 (1/2). Nouméa: Chambre d’agriculture de Nouvelle-Calédonie.
& W. STRAATMANS: Premières observations sur les sols de la Nouvelle-Calédonie, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 1 (9/10): 7-12. Nouméa: Chambre d’agriculture de Nouvelle-Calédonie.
1951
Le cerf est-il, en Nouvelle-Calédonie, un facteur d’érosion des sols? Revue Agricole de la Nouvelle-Calédonie, 2 (9/10): 8-9. Nouméa: Chambre d’Agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Coopération et syndicalisme, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 2 (11/12). Nouméa: Chambre d’Agriculture de Nouvelle-Calédonie.
La lutte contre les mauvaises herbes et les plantes introduites envahissantes en Nouvelle-Calédonie, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 2 (3/4): 3-6. Nouméa: Chambre d’Agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Pour une meilleure qualité des cafés néo-calédoniens, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 2 (5/6): 2. Nouméa: Chambre d’agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Premières observations sur les guanos de la Ouamenie, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 2 (3/4): 8-9. Nouméa: Chambre d’agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Le problème agricole néo-calédonien, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 2 (7/8): 2-12. Nouméa: Chambre d’agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Quelques observations sur la végétation, les sols et les climats agricoles de la Nouvelle-Calédonie, Revue Agricole de la Nouvelle-Calédonie, 2 (1/2): 3-8. Nouméa: Chambre d’Agriculture de Nouvelle-Calédonie.
& R. CATHALA: Sols et agriculture aux Iles Gilbert, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 2 (5/6): 6-11. Nouméa: Chambre d’Agriculture de Nouvelle-Calédonie.
1952
À propos de la conservation du sol, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 3 (7/8): 2-3. Nouméa: Chambre d’Agriculture de Nouvelle-Calédonie.
À propos de la motoculture, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 3 (3/4): 2-4. Nouméa: Chambre d’Agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Agriculteurs et éleveurs! Attention! Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 4 (7/8) :18. Nouméa: Chambre d’Agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Le cocotier et le caféier en Nouvelle-Calédonie, Revue internationale des produits coloniaux et du matériel colonial, 287/288: 147-149. Paris: [s.n.].
Humus et fertilité, Revue Agricole de la Nouvelle-Calédonie, 3 (1/2): 3-4.-Nouméa: Chambre d’Agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Notes de botanique économique néo-calédonienne: 1. Citrus macroptera Montr., oranger de la Nouvelle-Calédonie, Revue Agricole de la Nouvelle-Calédonie, 3 (7/8): 13. Nouméa: Chambre d’Agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Notes de botanique économique néo-calédonienne: 2. Les «Magnagnas» de la Nouvelle-Calédonie, Revue Agricole de la Nouvelle-Calédonie, 3 (9/10): 8-9. Nouméa: Chambre d’Agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Le problème des pâturages de la Nouvelle-Calédonie, Revue Agricole de la Nouvelle-Calédonie, 4 (7/8): 3-10. Nouméa: Chambre d’Agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Recherches au Queensland en matière d'agriculture et d'élevage tropicaux, Document technique no43. Nouméa: Commission du Pacifique Sud, 88 p.
Recherches sur les pâturages et fourrages au Queensland, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 4 (7/8): 11-16. Nouméa: Chambre d’agriculture de Nouvelle-Calédonie.
L’utilisation agricole et pastorale des terres de la Nouvelle-Calédonie, Études mélanésiennes, 5 (7): 1-22. Nouméa: Société d’Études Mélanésiennes.
1953
Native subsistence agriculture in New Caledonia, South Pacific Commission, 145 p.
1954
L’agriculture indigène de la Nouvelle guinée, [S.l.]: [s.n.], 120 p.
Le cocotier en Nouvelle-Calédonie, Revue Agricole de la Nouvelle-Calédonie, 5 (3/4): 8-10. Nouméa: Chambre d’Agriculture de Nouvelle-Calédonie.
Croquis et notes sur quelques plantes alimentaires utilisées par les autochtones à la Nouvelle-Calédonie, Études mélanésiennes, 6 (8): 61-65. Nouméa: Société d’études mélanésiennes.
Un essai pratique d’amélioration des pâturages réalisé par un éleveur de Nouvelle-Calédonie, Études Mélanésiennes, 6 (8): 56-61. Nouméa: Société d’études mélanésiennes.
Traditional subsistence economy and agricultural progress. In: Melanesia, South Pacific Congress Quaterly Bulletin, 4: 2-8. Noumea: South Pacific Commission.
& S. MALCOLM: L’igname, Revue agricole de la Nouvelle-Calédonie, 5 (9/10): 4 -9. Nouméa: Chambre d’Agriculture de Nouvelle-Calédonie.
& E. MASSAL: Cultures vivrières du Pacifique: l’arbre à pain, Bulletin trimestriel de la Commission du Pacifique Sud, 4 (4): 68-69. Nouméa: Commission du Pacifique Sud.
1955
L’Agriculture vivrière mélanésienne. Nouméa: Commission du Pacifique Sud, 206 p.
Fishing poisons of the South Pacific, South Pacific Bulletin, 5 (3): 14-16.
Schematic ecology of the South Pacific region in: Consultations on plant collection and introduction, 53-57. Nouméa.
Subsistence agriculture in Melanesia. Nouméa: South Pacific Commission, 189 p.
& E. MASSAL: Pacific subsistence crops, Taros, South Pacific Congress Quaterly Bulletin. Noumea: South Pacific Commission, 5 p.
1956
L'Agriculture vivrière autochtone de la Nouvelle-Calédonie, précédée de: L’organisation sociale et coutumière de la population autochtone par Jean Guiart, Document technique no87. Nouméa: Commission du Pacifique Sud, 153 p.
L'Agriculture vivrière des polynésiens et micronésiens. Nouméa: Commission du Pacifique Sud, 135 p.
L'Agriculture vivrière indigène aux Nouvelles-Hébrides, Journal de la Société des Océanistes, 12: 181-215. Paris: Musée de l'Homme.
L'Arrow Root polynésien: Tacca leontopetaloides, (L.) O. Kuntze, La Terre et la Vie, 2: 80-82. Paris: Société nationale d'acclimatation..
Les Ignames alimentaires des îles du Pacifique Sud, J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl., 3: 385-401. Paris: Laboratoire d'Agronomie Tropicale, Muséum national d'Histoire naturelle.
Les Légumineuses à tubercules alimentaires de la Mélanésie, La Terre et la Vie, 1: 11-16. Paris: Société Nationale d'Acclimatation.
Le Milieu et l'agriculture traditionnelle en Mélanésie, Annales de géographie, 65 (351): 362-382. Paris: Librairie Armand Colin.
Plantes alimentaires de base des Mélanésiens, J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl., 3: 32-49. Paris: Laboratoire d'Agronomie Tropicale, Muséum national d'Histoire naturelle.
Polynesian and Micronesian subsistence agriculture, Nouméa: South Pacific Commission, 139 p.
Quelques plantes alimentaires des rivages marins du Pacifique Sud, La Terre et la Vie, 2: 77-79. Paris: Société Nationale d'Acclimatation.
Un séchoir pour conserver le fruit de l’arbre à pain, Bulletin trimestriel de la Commission du Pacifique Sud, 7 (2): 29-30. Nouméa: Commission du Pacifique Sud.
& E. MASSAL: L’agriculture vivrière et l’alimentation dans les Iles du Pacifique Sud, Bulletin trimestriel de la Commission du Pacifique Sud, 7 (2): 81-85.
& E. MASSAL: Cultures vivrières du Pacifique: le cocotier, Bulletin trimestriel de la Commission du Pacifique Sud, 7 (2): 12-19. Nouméa: Commission du Pacifique Sud.
& E. MASSAL: Food plants of the South Sea Islands, Technical Paper no94. Nouméa: South Pacific Commission, 91 p.
& E. MASSAL: Plantes alimentaires du Pacifique sud, Document technique no94. Nouméa: Commission du Pacifique Sud, 91 p.
1957
À propos du Piper methysticum Forster, J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl., 4: 270-273.- Paris: Laboratoire d'Agronomie Tropicale, Muséum national d'Histoire naturelle.
Les Aracées à tubercules alimentaires des Iles du Pacifique Sud, J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl., 4: 34-52. Paris: Laboratoire d'Agronomie Tropicale, Muséum national d'Histoire naturelle.
L'Arbre à pain en Océanie, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 4: 117-123. Paris: Laboratoire d'Agronomie Tropicale, Muséum national d'Histoire naturelle.
Les Atolls océaniens: essai d'agronomie, "Études d'Outre-Mer", août-sept: 253-267. Marseille: Institut français d’Outre-Mer.
The «Bush fallowing» system of cultivation in the continental Islands of Melanesia, in: "The Proceedings of the Ninth Pacific Science Congress", 7: 53-55. [Bangkok]: [s.n.].
Le Duboisia myoporoides R. Br., plante médicinale de la Nouvelle-Calédonie, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 4: 453-457.- Paris: Laboratoire d'agronomie tropicale, Muséum national d'Histoire naturelle.
"L’énigme de la patate douce en Océanie, Études d’Outre-Mer", avril: 83-87. Marseille: Institut Français d’Outre-Mer.
Les Toupies des Buang de la Nouvelle-Guinée, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 4: 350-351.- Paris: Laboratoire d'Agronomie Tropicale, Muséum national d'Histoire naturelle.
Usage curieux d'une Aracée de la Nouvelle-Guinée, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 4: 348-349.- Paris: Laboratoire d'Agronomie Tropicale, Muséum national d'Histoire naturelle.
& L. DEVAMBEZ: Quelques résultats inattendus de l'acclimatation en Nouvelle-Calédonie, "La Terre et la Vie", 4: 324-335. Paris: Société Nationale d'Acclimatation.
& F. GIRARD: Quelques plantes alimentaires et rituelles en usage chez les Buang Nouvelle-Guinée), "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 4: 212-227. Paris: Laboratoire d'Agronomie Tropicale, Muséum national d'Histoire naturelle.
1958
Ethnobotanique et traversées du Pacifique en radeau, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 5: 665-667. Paris: Laboratoire d'Agronomie Tropicale, Muséum National d'Histoire Naturelle.
From digginig stick to machine-drawn plough, "South Pacific Commission Quaterly Bulletin", avril, 3 p.
Nouvelles observations au sujet des plantes hallucinogènes d'usage autochtone en Nouvelle-Guinée, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 5: 377-378. Paris: Laboratoire d'Agronomie Tropicale, Muséum national d'Histoire naturelle.
Present-day problems in the utilisation of pasture land in New Caledonia, in: "Proceedings of the Eighth Pacific Science Congress", 4 B: 573-576. Quezon City: National Research Council of the Philippines.
A reconnaissance survey in the field of economic botany in western Melanesia: report on a visit to Netherlands New Guinea, "the Territory of Papua & New Guinea and the British Solomon Islands Protectorate", 31st January-23rd April, 1958. Nouméa: South Pacific Commission, 60 p.
Subsistence agriculture, in: "Melanesia, Bernice P. Bishop Museum Bulletin", 19. Honolulu: Bernice P. Bishop Museum, 111 p.
1959
L’agriculture polynésienne au contact avec des étrangers, Journal de la Société des océanistes, 15 (15): 147-163, Paris: musée de l’Homme.
Esquisse écologique de la Nouvelle-Guinée, "La Terre et la Vie", 4: 291-307. Paris: Société nationale d'acclimatation.
Le fabuleux arbre à pain, Naturalia, 69: 7-13. Saint-Ouen: Chaix.
Fruits et graines du Taro, Colocasia esculenta Linné, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 6: 436-438, Paris: Laboratoire d'Agronomie Tropicale, Muséum national d'Histoire naturelle.
Louis-Antoine de Bougainville et la flore économique de Tahiti, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 6: 115. Paris: Laboratoire d'Agronomie Tropicale, Muséum national d'Histoire naturelle.
Marquesas journey, South Pacific Bulletin, no1, 6 p. Nouméa: South Pacific Commission.
A New approach to coconut selection, South Pacific Congress Quaterly Bulletin, 1.-Nouméa: South Pacific Commission, 2 p.
The Sago palms and other food plants of Marsh dwellers in the South Pacific Islands, "Economic Botany", 13 (2): 151-162, New York: The New York Botanical Garden.
Sur l’origine et la distribution du bananier Fehi Musa troglodytarum L., "Études Mélanésiennes", 12/13: 45-49.- Nouméa: Société d’Études mélanésiennes.
& J.-N. MACLET: Catalogue des plantes utiles aujourd'hui présentes en Polynésie française, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 6 (1-2-3): 1-21 et 161-184, Paris: Laboratoire d'agronomie tropicale, Muséum national d'Histoire naturelle.
1960
The New Hebrides, South Pacific Bulletin, 10 (3): 22-57, Nouméa: South Pacific Commission.
Outline of an agricultural development program for the New Hebrides = Esquisse d’un programme de développement agricole du Condominium des Nouvelles-Hébrides, "Nouméa: South Pacific Commission", 20 p.
Plant introduction in the tropical Pacific, its role in economic development, "Pacific Viewpoint 1" (1): 1-11.
Le Santal, Bulletin de la Commission du Pacifique Sud, 10 (3): 19-20, "Nouméa: Commission du Pacifique Sud".
The Sandalwood tree, South Pacific Bulletin, 4: 39-41, "Nouméa: South Pacific Commission".
Visite aux Marquises, Études d’Outre-Mer, 43 (1): 18-22.
1961
Une réunion technique sur la prospection et l'introduction des plantes, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 8: 200-202, Paris: Laboratoire d'Agronomie Tropicale, Muséum national d'Histoire naturelle.
Subsistence agriculture in Polynesia and Micronesia, "Bernice P. Bishop Museum Bulletin", 223, Honolulu: Bernice P. Bishop Museum, 94 p.
[sous le pseudonyme de JAMES TRESSOL], "Strange patterns in the South Seas", Garden City, N.Y., Doubleday and C°, 187 p.
1962
À propos de la Nouvelle-Calédonie rurale, Revue du Centre de productivité et des études économiques de la Nouvelle-Calédonie, 3: 4-11, Nouméa.
Les coprahs français du Pacifique et leur commercialisation, Bulletin de la Société de géographie de Marseille, 73 (3): 121-139, Marseille: Secrétariat de la Société.
Edible yams of the South Sea Islands, species present, vernacular names and distribution, in: "Proceedings of the Ninth Pacific Science Congress", 4: 309-311, Bangkok: [s.n.].
Notes on the significance of some vernacular names of food plants in the South Pacific islands, in: "Proceedings of the Ninth Pacific Science Congress", 4: 296-298, [Bangkok]: [s.n.].
Observations et travaux récents sur les végétaux hallucinogènes de la Nouvelle-Guinée, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 9: 245-249, Paris: Laboratoire d'Agronomie Tropicale, Muséum national d'Histoire naturelle.
Les Plantes alimentaires de l'Océanie: origines, distribution et usages, "Annales du Musée Colonial de Marseille", 63e à 69eannées, 7esérie, Marseille: Faculté des Sciences, 275 p.
Social and economic aspects of the effects of early man’s action on the vegetation of the humid tropics, "Nouméa: South Pacific Commission": 373-374
1963
L'Agriculture des îles Wallis-et-Futuna, "Journal de la Société des Océanistes", 19: 157-171, Paris: musée de l'Homme.
Plant exploration and introduction in the improvement of the coconut palm, in: "Proceedings of FAO technical working party on coconut production and processing, Bangkok": United Nations Food and Agricultural Organization.
"Plants and the migrations of Pacific peoples: a Symposium, Hawaï, 1961", Bishop Museum Press, 136 p.
Le Service d'introduction des plantes et d'exploration botanique de la Commission du Pacifique Sud, in: "Comptes-rendus d'une réunion technique sur la prospection et l'introduction des plantes, Rome": [s.n.].
1964
Notes sur la signification de quelques noms vernaculaires de plantes alimentaires dans les îles du Pacifique Sud, J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl., 11 (5-6-7): 205-208, Paris: Laboratoire d'Ethnobotanique, Muséum national d'histoire naturelle.
1965
"Ecology, Journal of the Polynesian society", 74: 329-346, Wellington: Polynesian Society.
"Gardeners of Oceania, Discovery", 1 (1): 12-19, New Haven: Peabody Museum of Natural History.
Histoire et préhistoire horticoles de l'Océanie tropicale, "Journal de la Société des Océanistes", 21: 55-78, Paris: Musée de l'Homme.
Isaac Henry BURKILL (1870-1965), "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 12: 221-222, Paris: Laboratoire d'Ethnobotanique, Muséum national d'histoire naturelle.
Note sur la fabrication du tissu d'écorce dit Tapa, à l'île Uvéa encore appelée Wallis, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 12: 211-213, Paris: Laboratoire d'Ethnobotanique, Muséum national d'hHistoire naturelle.
Quelques notes à propos de plantes utiles des Hautes Terres de la Nouvelle-Guinée, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 12: 44-57, Paris: Laboratoire d'Ethnobotanique, Muséum national d'histoire naturelle.
"Witnesses of the past: notes on some food plants of Oceania", Ethnology, 4, (3): 282-294, Pittsburgh: University of Pittsburgh.
& M. BROMLEY: Présence d’un coix cultivé dans les montagnes de la Nouvelle-Guinée, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 12 (12): 781-782, Paris: Laboratoire d'Ethnobotanique, Muséum national d'histoire naturelle.
1966
Un Colloque d'ethnobotanique à l'université Yale à l'occasion du centenaire du Musée Peabody d'Histoire Naturelle, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 13: 705-706, Paris: Laboratoire d'Ethnobotanique, Muséum national d'histoire naturelle.
"An Ethnobotanical guide for anthropological research in Malayo-Oceania" (preliminary draft), [S.l.]: UNESCO Science Cooperation Office for Southeast Asia, 149 p.
Guidelines for a study of medicinal plants used in folk medicine in tropical Oceania, "Preliminary report to the South Pacific Commission", [Nouméa]: [South Pacific Commission], 34 p.
Jardins botaniques et d’essais aux îles françaises de la mer du Sud, "les Cahiers du Pacifique", 9: 15-27, Paris: Muséum national d'histoire naturelle.
1967
De l'Homme cueilleur à l'homme cultivateur: l'exemple océanien, "Cahiers d'Histoire mondiale", 10 (2): 275-292, Neuchâtel: Éditions de la Baconnière.
Les Hommes, les plantes et la mer en Océanie tropicale, "Les Cahiers du Pacifique", 10: 59-78, Paris: Muséum national d'histoire naturelle.
1968
L'Humide et le sec, in: "Peoples and cultures of the Pacific: an anthropological reader": 113-132, New York: The Natural History Press.
La Nouvelle-Calédonie rurale, in: "Horizons du monde, numéro spécial ‘Nouvelle-Calédonie" 68’: 60-69, Paris.
"Rapport de mission à l’île Wallis", -, Nouméa: [s.n.], 20 p. dactylographiées.
Une tentative de colonisation européenne en Océanie tropicale: les Français à la Nouvelle-Calédonie, "La Revue de Géographie de Montréal", 22 (2): 187-195, Montréal: Département de géographie, Université de Montréal.
1969
Ethno-botanique spéciale. L'homme et son environnement végétal en région tropicale humide: l'exemple Malayo-océanien, in: "Cours de ethno-botanique et ethno-zoologie (1969-1970)", 2: 1-52, Paris: Institut d’Ethnologie, Faculté des Lettres et Laboratoire d’Ethno-botanique et d’Ethno-zoologie, Muséum national d'histoire naturelle.
& A. PEETERS: Food processing techniques of Australian collectors and archaic cultivators as possible indicators of the history and prehistory of vegetable food preparation, Providence, Meeting of the North Eastern Anthropological Association, "Symposium on anthropology of food and food habits", 11 p.
& A. PEETERS: Chaux et plantes masticatoires, in: "Proceedings of the VIIIth International Congress of Anthropological and Ethnological Sciences", (Tokyo-Kyoto, ), vol. 3: 29-32.
1970
Activités du laboratoire d’ethnobotanique - Une exposition ethnobotanique en Haute-Provence, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 17: 342-345, Paris: Laboratoire d'Ethnobotanique, Muséum national d'histoire naturelle.
The food situation in the Pacific, review and outlook, in: "Food problems in Asia and the Pacific", Proceedings of the Seminar held at the East West Center, Honolulu: 12-21.
Note sur le langage des plantes en Nouvelle-Calédonie mélanésienne, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 17: 461-463, Paris: Laboratoire d'Ethnobotanique, Muséum national d'histoire naturelle.
La Région indo-pacifique comme centre de mise en culture et de domestication des végétaux, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 17: 487-503, Paris, Laboratoire d'Ethnobotanique, Muséum national d'histoire naturelle.
1971
L'Archipel du paradoxe: présentation de la Nouvelle-Calédonie et des îles voisines, Asie nouvelle, numéro spécial Nouvelle-Calédonie: 7-13, [Paris]: [Chambre de commerce franco-asiatique].
La Culture itinérante, longtemps mal comprise et encore mal nommée, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 18: 100-103, Paris: Laboratoire d'Ethnobotanique, Muséum national d'histoire naturelle.
L'Ethnobotanique au carrefour des sciences naturelles et des sciences humaines, "Bulletin de la Société Botanique de France", 118 (3/4): 237-247, Paris: Société botanique de France.
Plantes utiles de Tahiti, dossier no8, "Société des Océanistes", Paris: musée de l’Homme.
1972
Activités ethnobotaniques et ethnozoologiques, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 19: 604-605, Paris: Laboratoire d'Ethnobotanique, Muséum national d'histoire naturelle.
Caesalpinia crista L., plante médicinale populaire en Mélanésie néo-calédonienne, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 19: 593-596, Paris: Laboratoire d'Ethnobotanique, Muséum national d'histoire naturelle.
Culture itinérante, culture sur brûlis, culture nomade, écobuage ou essartage? Un problème de terminologie agraire, "Études rurales", 45: 99-103, Paris: École pratique des hautes études, 6esection: sciences économiques et sociales.
Origines de l'agriculture, domestication des végétaux et milieux contrastés, in: "Langues et techniques, nature et société", 2. Approche ethnologique, approche naturaliste; Jacqueline M. C. Thomas et Lucien Bernot eds.: 305-310, Paris: Klincksieck.
& P. O’REILLY: Jardin botanique de Papeari, Tahiti, Paris: "Société des océanistes", Dossier 9, 36 p.
& A. PEETERS: Histoire et préhistoire de la préparation des aliments d'origine végétale: les techniques d'utilisation de ces aliments chez les cueilleurs et les cultivateurs archaïques de l'Australasie, "Journal de la Société des océanistes", 28 (35): 141-152, Paris, musée de l'Homme.
& J.M.C. THOMAS, L. BERNOT, et al.: Langues et techniques, "nature et société", 2: Approche ethnologique et naturaliste, Paris: Klincksieck, 414 p.
1973
The Oceanians and their food plants (Roda and Colin Roberts, trans), in: "Man and his foods: studies in the ethnobotany of nutrition. Contemporary, primitive and prehistoric non-European diets", edited by C. Earle Smith Jr., University of Alabama Press: 87-117.
Plantes et comportements des hommes qui les cultivent: l'œuvre ethnobiologique d'André Haudricourt, "La Pensée: revue du rationalisme moderne", 171,: 37-46, Paris: Éditions Sociales.
& P. BONTE et J.-P. DIGARD: Études sur les sociétés de pasteurs nomades: I. Sur l'organisation technique et économique, "Les Cahiers du Centre d'études et de recherches marxistes", 109, Paris: Centre d'études et de recherches marxistes, 69 p.
1974
À propos de "la truffe" de Jean Pagnol, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 21: 69, Paris: Laboratoire d'Ethnobotanique, Muséum national d'histoire naturelle.
À propos des Corydalis utiles, "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 21: 163, Paris: Laboratoire d'Ethnobotanique, Muséum national d'histoire naturelle.
L'Asie du Sud-Est, berceau cultural, "Études rurales", 53-56: 17-39, Paris: École Pratique des Hautes Études.
Écologie et anthropologie, sciences naturelles et sciences humaines, opposition, discordance ou possible concert?, "Informations sur les sciences sociales 13" (4/5): 5-8, Paris: Mouton.
& L. BERNOT, I. CHIVA, G. CONDOMINAS: Avant-propos, In: "Agricultures et sociétés en Asie du Sud-Est", numéro de Études rurales, 53-54-55-56: 7-8, Paris, La Haye: Mouton.
1974/75
La Révolution néolithique; domestication des plantes et des animaux, "Les Cahiers de l'université nouvelle", 739, Paris: Université nouvelle, 17 p.
1975
La Botanique économique et l'ethnobotanique au XIIe Congrès international de Botanique, Léningrad (), "J. d'Agric. Trop. et de Bot. Appl.", 22: 285, Paris: Laboratoire d'Ethnobotanique, Muséum national d'histoire naturelle.
Écologie in: "Éléments d’ethnologie: 2. Six approches", R. Cresswell ed., Paris: Armand Colin: 7-43.
Écosystèmes, civilisations et sociétés humaines: le point de vue d'un naturaliste, "Inform. sci. soc.", 14 (1): 21-34, [Paris]: Conseil International des Sciences Sociales et Mouton & co.
Guide bibliographique: environnements naturels, "sociétés humaines et développement en Papua-Nouvelle-Guinée", Paris: Unité de documentation et de liaison sur l'écodéveloppement, Maison des Sciences de l'Homme, 71 p.
L'Homme dans le milieu naturel, "Environnement et qualité de la vie": 21-58, Paris: Guy Le Prat.
Un taro, un poisson, une papaye: "manuel d’éducation alimentaire et de nutrition appliquée à l’usage des éducateurs de l’Océanie tropicale" (chap. 37, 38), Nouméa: Commission du Pacifique Sud.
& O. GODARD, I. SACHS, et al.- "Environnement et qualité de la vie", Paris: Guy Le Prat, 250 p.
L’histoire du fromage, in: "Le grand livre des fromages", J.-P. Gallois ed., Paris: De Vecchi.
Le porc dans l’ancien Comtat Venaissin: quelques considérations sur l’élevage porcin en Provence de jadis, in: "Le porc domestique, Ethnozootechnie", 16 p.
Sur l’origine des plantes cultivées, "Nouvelle critique", 94, Paris: PCF.
Charlotte Radt (1923-1978), "J. d'Agric. Trad. et de Bot. Appl.": Trav. d'Ethnobot. et d'Ethnozool., 24: 84, Paris: Laboratoire d'Ethnobotanique et d'Ethnozoologie, Muséum national d'histoire naturelle.
Histoire naturelle et anthropologie, "L'Espace géographique", 3: 203-209, Paris: Doin.
How to cope with exotic plants in a folk phytotaxonomical system?, "Systems of classification and anthropology of knowledge", séminaire, Canterbury: University of Kent, 8 p.
1978
Des Bases matérielles du goût, de ses métamorphoses et de ses fantasmes, Tours, "Colloque Institut français du goût ()", 7 p.
Biogéographie ou ethnobiogéographie? Une réflexion à propos de la Martinique et des Petites Antilles, "C. R. Soc. Biogéogr.", 469: 83-96, Paris: Société de Biogéographie.
Civilizations and societies in Tropical Forest Ecosystems: "a UNESCO/UNEP/FAO state of knowledge report": 436-452, Paris: UNESCO.
Ecology and evolution of agricultural and pastoral systems of land use in the Indo-
Oceanian savanna environments, including the impact of colonial on indigenous systems, in: "Human ecology in savanna environments", Symposium no79, New York: Wenner-Gren Foundation for Anthropological Research, 18 p.
Essai d'identification de la "race" porcine jadis élevée à la glandée dans la chênaie des alentours du mont Ventoux en Vaucluse, "J. d'Agric. Trad. et de Bot. Appl.":
"Trav. d'Ethnobot. et d'Ethnozool.", 25 (2): 97-110, Paris: Laboratoire d'Ethnobotanique et d'Ethnozoologie, Muséum national d'histoire naturelle.
Les Hommes et le milieu naturel à la Martinique, Environnement africain, hors série: 32-43, [Dakar]: [ENDA].
& C. MONTBRUN: "La Mangrove et l'insertion humaine dans les écosystèmes insulaires des Petites Antilles: le cas de la Martinique et de la Guadeloupe", Social Science Information", 17 (6): 897-919, Londres, Beverley Hills: SAGE.
1976
Un eldorado départemental…, La Nouvelle critique, politique, marxisme, culture, 90 (271): 65, Paris Ethnobiologie, in: "L’Homme et son environnement: de la démographie à l’écologie, sous la direction" de P. Samuel, Y. Gautier et I. Sachs, CEPL, Les Encyclopédies du Savoir Moderne: 235-239.
Ethnobiologie, in: "Outils d'enquête et d'analyse anthropologiques", Robert Cresswell et Maurice Godelier, Paris: Bibliothèque d'anthropologie, François Maspero: 73- 83.
Et le rat des îles océaniennes? "Rattus", 3, Paris: Académie internationale du rat.
Sur le «cochon-planche» des Petites Antilles, "J. d'Agric. Trad. et de Bot. Appl.", 25 (3): 195-201, Paris: Laboratoire d'Ethnobotanique et d'Ethnozoologie, Muséum national d'histoire naturelle.
& A. CASANOVA: Sociétés et problèmes écologiques, "La Pensée: revue du rationalisme moderne", 198: 4-6, Paris: Éditions Sociales.
& J.-P. GASC: L'Histoire naturelle, aujourd'hui?, "La Pensée: revue du rationalisme moderne", 198: 63-73, Paris: Éditions Sociales.
1979
Anthropologie, écologie, géographie, ethnoscience, in: "L’Anthropologie en France: situation actuelle et avenir", CNRS, Paris: 223-230
Coping with exotic plants in folk taxonomies, in "Colloque: Classifications in their social context", Roy F. Ellen et David Reason eds., Londres, New York, San Francisco: Academic Press: 139-144.
Essai d'écologie des métamorphoses de l'alimentation et des fantasmes du goût, "Sociétés humaines et écosystèmes", 18 (3): 421-435, Londres, Beverley Hills: SAGE.
Etnobotanica ed etnozoologia come strumenti della conoscenza del passato, in: "La riscoperta della preistoria", A. Leroi-Gourhan ed., Edizioni Scientifiche e Tecniche, Mondadori, Milan: 111-127.
Fossile, in: "Enciclopedia 6", Romano R. ed., Turin: Einaudi: 396-402.
Graines grillées et bouillies fermentées, in: "Le pain", B. Dupaigne ed. Paris: La Courtille: 13-16.
L’homme dans la forêt tropicale, in: "Paysages tropicaux", G. Sauter ed., La Documentation française, Paris: 14-18.
Les paysages tropicaux: numéro réalisé par Gilles Sautter avec Jacques Barrau, Jean Demangeot, Olivier Dollfus…[et al.], Paris: "La Documentation française" (La Documentation photographique; 6040), 52 p.
Sur l'origine du cacaoyer, Theobroma cacao Linné, sterculiacées, "J. d'Agric. Trad. et de Bot. Appl.": Trav. d'Ethnobot. et d'Ethnozool., 26 (3-4): 171-180, Paris: Laboratoire d'Ethnobotanique et d'Ethnozoologie, Muséum national d'histoire naturelle.
& O. DOLLFUS: Anthropologie, écologie, géographie, ethnoscience, "Situation actuelle et avenir de l'anthropologie en France", 573: 223-250, Paris: CNRS.
1979-1980
Espace, sociétés, environnement, "La Recherche en sciences humaines-sciences sociales": 41-59, Paris: CNRS.
1980
Hommes de société? Hommes de nature?, in: Biologique et social dans l'homme, "La Pensée: revue du rationalisme moderne", 211,: 4-11, Paris: Éditions Sociales.
Indigenous and colonial land-use systems in Indo-Oceanian savannas: the case of New-Caledonia, in: "Human ecology in Savanna environment", David R. Harris, Londres: Academic Press Inc. Ltd: 253-265.
& R. PORTÈRES: Débuts, développement et expansion des techniques agricoles, in: Histoire générale de l'Afrique. 1, Méthodologie et préhistoire africaine, J. Ki Zerbo éd., Paris: Unesco: 725-744.
1981
Des modes de connaissance de la nature, "La Pensée: revue du rationalisme moderne", 220: 59-68, Paris: Éditions sociales.
Du riz, toujours du riz! C’est pas une nourriture pour des Européens, in: "Orients mélanges offerts à Georges Condominas": 327-340, Privat: Sudestasie.
Mythe et réalité des îles, in: "Les Iles, CoEvolution, Malte, Jersey, Californie, Findhorn, Comores, Porquerolles, Mont Saint-Michel, Cuba, Ceylan", 5: 3-5.
Plantes vivrières et patrimoine culinaire: une réflexion sur le cas provençal, "Social Science Information", 20 (6)), Londres, Beverley Hills: SAGE: 925-946
"Plants and men on the threshold of the twenty-first century", Sidney, XIII International Botanical Congress (21-), 21 p.
Des Rats et des hommes, ou la "sociobiologie" selon Henri Laborit, La Pensée: revue du rationalisme moderne, 219: 116-119, Paris: Éditions Sociales.
& M. GODELIER, R. JAULIN [et al.]: Anthropologie visuelle en France, Paris: ministère des Relations extérieures, 23 p.
1982
Anthropologie et Science de la nature, in: "Les Sciences de l'homme et de la société en France: analyse et propositions pour une politique nouvelle", [Paris]: [La Documentation française]: 188-194.
Les fondements écologiques des pratiques sociales: intérêt de leur connaissance dans la gestion des ressources, in: "Les connaissances scientifiques écologiques et le développement et la gestion des ressources et de l’espace, Journées scientifiques «Écologie et développement»" (19-), Paris: CNRS, INRA: 385-389.
1983
La diffusion humaine des végétaux et des animaux envisagée d'un point de vue biogéographique, "Compte-rendu de la Société de Biogéographie", 59 (1): 19-26, Paris: Société de Biogéographie.
"Les hommes et leurs aliments": esquisse d'une histoire écologique et ethnologique de l'alimentation humaine, Paris: Messidor/Temps Actuels, 378 p.
Plantes et hommes au seuil du XXIesiècle, "La Pensée: revue du rationalisme moderne", 234: 65-74, Paris: Éditions Sociales.
& N. REVEL-MACDONALD: Harold C. CONKLIN: "Notice rédigée en vue de l’attribution du prix de la Fondation Fyssen".
1984
L’archéologie, science des dépotoirs, in: Déchets, l’art d’accommoder les restes, catalogue de l’exposition Déchets: l’art d’accommoder les restes, présentée à la Galerie du Centre de création industrielle du au , centre Georges-Pompidou: 139-141.
La nature inconnue: la découverte du Nouveau Monde et la perception européenne de la nature américaine, in: "La renaissance et le Nouveau Monde", S. Parent et S. Marchand eds., Québec: musée du Québec: 105-110.
«Les plantes de la guérison», in: Les Maladies ont une histoire, L'Histoire, numéro spécial, [S.l.]: [s.n.] 74: 128-132.
Les treize desserts de Noël, La Recherche, 15, (161): 1596-1598, Paris: La Recherche.
1985
À propos du concept d'ethnoscience, in: Les Savoirs naturalistes populaires, Paris: Éditions de la Maison des sciences de l'homme: 5-12.
Domesticamento, cucina e socialità, in: "Un Ponte fra paradigmi", Milan: Franco Angeli: 130-149.
"Titres et travaux", Paris: Laboratoire d’Ethnobotanique, Muséum national d'histoire naturelle, 53 p.
& C. BORGOGNINI TARLI: "Un Ponte fra paradigmi: filogenesi ed epigenesi del comportamento sociale umano", Milan: Franco Angeli Libri, 316 p.
1986
L'environnement aux Petites Antilles, sa gestion, ses transformations et les problèmes ainsi posés à l'interface environnement-santé, in: "Étude comparative des facteurs socio-culturels relatifs à la santé et à l'environnement dans les Petites Antilles", [Paris]: Centre National de la Recherche Scientifique: 5-21.
«Les hommes et les forêts tropicales d'Afrique et d'Amérique», Mémoires du Muséum national d'histoire naturelle, nouvelle série, série A, Zoologie, Vertébrés et forêts tropicales humides d'Afrique et d'Amérique, 132: 289-296, Paris: Muséum national d'histoire naturelle.
Je suis un naturaliste impliqué, L’Humanité, : 20.
Un «passe-muraille» de l’esprit, in: "Hommage à André Leroi-Gourhan", Terrain Carnets du patrimoine ethnologique, 7: 66, Paris: ministère de la Culture, Mission du patrimoine ethnologique.
& A. PEETERS, A. GILLOIRE, eds.: "Étude comparative des facteurs socio-culturels relatifs à la santé et à l'environnement dans les Petites Antilles", [Paris]: Centre national de la recherche scientifique, 65 p.
1987
L'Afrique dans le monde végétal et les ressources des flores africaines, in: "Plantes et fleurs d'Afrique, Europe Outremer", 683/684/685, Paris: Société nouvelle des éditions France-Outremer: 6-9.
Carnivorité et culpabilité: de l'ambiguïté de certaines de nos attitudes à l'égard de l'aliment carné, in: "Des animaux et des hommes", Hainard Jacques et Kaehr Roland eds., Neuchâtel: musée d'Ethnographie: 125-132.
Éloge sociographique de la soupe (France), in: "De la voûte céleste au terroir, du jardin au foyer: mosaïque sociographique"; textes offerts à Lucien Bernot, réunis par B. Koechlin, Fr. Sigaut, J.M.C. Thomas, G. Toffin, Paris: École des Hautes Etudes en Sciences Sociales: 437-446.
Les hommes et les forêts tropicales, "La Pensée: revue du rationalisme moderne", 260: 113-121, Paris: Éditions sociales.
Préface in: Pharmacopées traditionnelles en Guyane. Créoles, Palikur, Wayapi, P. Grenand, C. Moretti, H. Jacquemin, Paris: ORSTOM.
Quelques utilisations d'orchidées, in: [Catalogue de l'] "Exposition d'Orchidées. Serres tropicales du Jardin des Plantes". -, Paris: Muséum national d'Histoire naturelle: 6-9.
1988
L'Afrique dans le monde végétal et les ressources des flores africaines, "P.H.M.-Revue horticole", 286: 35-40, Paris: [s.n.].
Canna mellis: croquis historique et biogéographique de la canne à sucre, Saccharum officinarum L. graminées-andropogonées, in: Le sucre et le sel: "J. d'Agric. Trad. et de Bot. Appl.": Trav. d'Ethnobot. et d'Ethnozool., 35: 159, Paris: Laboratoire d'Ethnobiologie-Biogéographie, Muséum national d'histoire naturelle.
Un "Cochon kasher"?, Bulletin de liaison de la SEZEB, 17: 15, Paris: Société d'ethnozoologie et d'ethnobotanique, Muséum national d'histoire naturelle.
Le muséum révolutionnaire, "Avancées scientifiques et techniques", 11: 45-48, Paris: Avancées.
& P. ALLAIN: "Guide de recherche documentaire no1: Ethnobotanique". 1. Définitions épistémologiques; 2. Méthodes et techniques d'enquête, Paris: Muséum national d'histoire naturelle, Laboratoire d'ethnobiologie-biogéographie; CNRS, U.A. 882-APSONAT, Axe "Documentation-Recherche", 12 p.
1989
Café boisson, café institution, in: Boire, "Terrain", 13: 92-97, Paris: Direction du Patrimoine, Ministère de la Culture et de la Communication.
Les hommes et les forêts tropicales d'Afrique et d'Amérique, in: Les Enjeux de la tropicalité, sous la direction de Michel Bruneau et Daniel Dory, Paris; Milan; Barcelone; Mexico: Masson, (Recherches en Géographie): 42-48.
Les pérégrinations de l’arbre à pain, Artocarpus artilis (Parkinson) Fosberg, Moracées, Feuille d’Information de la Société des Amis du Muséum et du Jardin des Plantes, déc.: 52-54, Paris: Société des Amis du Muséum.
The possible contribution of ethnobotany to the search for new crops for food and industry, in: New crops for food and industry, G. E. Wickens, N. Haq and P. Day eds., London; New York: Chapman and Hall: 402-410.
1989-1990
Les plantes qui guérissent: ethnobotanique et phytothérapie, in: Médecine et anthropologie, Projections: la santé au futur, 1 :71-77, Paris: Ed. de Santé.
1990
Diversité et uniformité: remarques sur l'évolution des flores cultivées tropicales, in: Menaces sur la flore et la faune dans les pays tropicaux, Les Cahiers d'Outre-Mer, 43 (172): 333-342, Bordeaux: Université de Bordeaux 3, Institut de géographie.
Élusive écologie?, Journal des Anthropologues, 40/41: 25-29.
L'Homme et le végétal, in: Histoire des mœurs. 1. Les coordonnées de l'homme et la culture matérielle, Encyclopédie de la Pléiade, Paris: Gallimard: 1279-1306.
Les hommes dans la nature: esquisse d'une histoire naturelle des sociétés et des mœurs humaines, in: Histoire des Mœurs, Encyclopédie de la Pléiade, Paris: Gallimard: 9-58.
1991
Le Jardin Royal des plantes médicinales de Paris, plus tard Jardin des Plantes et Muséum National d'Histoire Naturelle, et la botanique coloniale, in: M. CHAUVET ed. Jardins botaniques et arboretum de demain: des outils pour l'étude et la protection de la diversité biologique, Paris: Bureau des ressources génétiques, Muséum national d'histoire naturelle: 13-21.
Plantes cultivées, in: Dictionnaire de l'ethnologie et de l'anthropologie, Paris: Presses universitaires de France: 575-578.
Les Plantes fruitières et légumières dans l'histoire du Jardin des plantes, Paris: Muséum national d'Histoire naturelle, 4 p.
1992
Dessins d’un camp / Zeichnungen aus einem Lager. Le camp de Neckarelz [33 dessins faits par Jacques Barrau pendant sa déportation en Allemagne]/ Das Konzentrationslageraußenkommando Neckarelz, Karlsruhe: Michael Schmid, 116 p.
Légumes et fruits au Jardin des Plantes, in: Légumes et fruits: du Jardin du Roy au Jardin des Plantes, Terre Sauvage, hors série, 13: 22-35, Paris: Muséum national d'Histoire naturelle.
Remarques sur l’origine et la diffusion de quelques phanérogames légumières et fruitières de la flore cultivée française, in: Le grand livre des fruits et légumes, Meiller (D.) et Vannier (H.) eds., Besançon: La Manufacture.
1993
Colonisation et naturalisation des espèces, in: Une Terre en renaissance: les semences du développement durable, Savoirs, 2: 93, Ivry: Le Monde Diplomatique; Paris: ORSTOM.
Les goûts du Nouveau Monde, in: Les plantes de la découverte, numéro hors-série de Courrier de la planète: 6-7, Paris: SOLAGRAL.
Que mange-t-on ailleurs?, in: Les nourritures de demain, Sciences et Avenir, hors série 94: 23, 35, 43, 55, 67, 73, 91, 96, Paris: Sciences et Avenir.
Les Savoirs naturalistes et la naissance de l'ethnoscience, in: La Science sauvage: des savoirs populaires aux ethnosciences, Paris: Éditions du Seuil: 15-27.
& J. BENOIST, C. BERTHE-FRIEDBERG, J.-R. DOS SANTOS, A. JULLIARD, M.-C. LANHERS: Regards croisés sur la plante-médicament: table ronde, in: La Plante et le corps, Écologie humaine, 12 (1): 89-113, Aix-en-Provence: Laboratoire d'Ecologie Humaine et d'Anthropologie.
1995
Deux espèces de Maranta alimentaires cultivées aux Petites Antilles, J. d'Agric. Trad. et de Bot. Appl., nouv. série, 1995, 37 (1): 133-138, Paris, Laboratoire d'Ethnobiologie-Biogéographie, Muséum national d'histoire naturelle.
International Cosmos Prize for 1994 [Jacques BARRAU], Osaka (Japon), The Commemorative Foundation for the International Garden and Greenery, 80 p.
Islands as appropriate sites for the study of the relationships between human societies and nature, in: International Cosmos Prize for 1994, Osaka (Japon), The Commemorative Foundation for the International Garden and Greenery: 64-75.
"Rapport préliminaire sur une mission effectuée aux Petites Antilles" (Martinique, Saint-Vincent, Guadeloupe et Dominique), -, Paris: [s.n.].
& B. LIZET, eds.: Diversité culturelle; diversité biologique, J. d'Agric. Trad. et de Bot. Appl., 1994, 36 (2), 304 p., Paris, Laboratoire d'Ethnobiologie Biogéographie, Muséum national d'histoire naturelle.
Rêver au lointain passé ethnobiologique de quelques îles…, in: Mémoire de pierre, mémoire d’homme: tradition et archéologie en Océanie, hommage à José Garanger, sous la dir. de Michèle Julien, Michel Orliac et Catherine Orliac, Paris: Publications de la Sorbonne: 405-414.
Vous avez dit "essart"? Réponse à Françoise Grenand, in: Biodiversité, friches et jachères, J. d'Agric. Trad. et de Bot. Appl., 38 (1): 55-58, Paris: Laboratoire d'Ethnobiologie-Biogéographie, Muséum national d'histoire naturelle.
& P. BLONDEL, E. ANDRÉ: L'ABCdaire des roses, Paris: Flammarion, 120 p.
1997
& L. GRANJON: Comment coloniser les îles?, in: Îles: vivre entre ciel et terre, Paris: Nathan; Muséum national d'histoire naturelle: 25-37.
2002
& E. ANDRÉ, P. BLONDEL: The little book of roses, Paris: St Martins, 120 p.
Non datés:
Pour une étude des plantes médicinales utilisées en médecine populaire et traditionnelle en Océanie tropicale, [S.l.]: [s.n.], 40 p.
Social and economic aspects of the effects of early man's action on the vegetation of the humid tropics, in: [s.n.]: 373-374, [Nouméa]: [s.n.]
Outre ses publications scientifiques, Jacques Barrau est l’auteur de
sous le pseudonyme de James Tressol, Strange patterns in the South Seas, New York - Garden City, Doubleday and C°, 1961.
Dessins d’un camp: le camp de Neckarelz, édition bilingue français-allemand (titre allemand: Zeichnungen aus einem Lager: Das Konzentrationslager Aussenkommando Neckarelz), Karlsruhe, Michael Schmit Verlag, 1992, 116 p. [Les dessins reproduits dans cet ouvrage ont été exposés à Bagnolet (centre Pablo-Neruda), Reims (musée des Beaux Arts), Los Angeles (Simon Wiesenthal Center).]
Congrès, colloques, symposia et expositions
1961: organisation de deux symposia dans le cadre du Xe Congrès Scientifique du Pacifique, Honolulu, Hawaï.
1973: organisation, avec Maurice Godelier, des colloques «Écologie et Sociétés en Mélanésie» et «Méthodes d’enquête ethnologique sur la conceptualisation et la classification des objets et phénomènes naturels» à la Maison des Sciences de l’Homme de Paris.
1973: présidence de la réunion du groupe d’experts sur les «écosystèmes insulaires», dans le cadre du programme «l’Homme et la Biosphère» de l’UNESCO.
1975: présidence de la session d’Ethnobotanique du XIIe Congrès international de Botanique, Leningrad, URSS.
1992: organisateur et commissaire scientifique de l’exposition Légumes et Fruits: du Jardin du Roy au Jardin des Plantes, au Muséum national d'histoire naturelle.
1995: conseiller technique et scientifique de la reconstitution d’un «clos à pêches» à Bagnolet, Seine-Saint-Denis, avec remise en culture des cultivars anciens
↑Collections et documentation d'ethnobiologie, Muséum national d'histoire naturelle, Paris
↑Toutes ces publications sont consultables à la bibliothèque d’Ethnobiologie, 43 rue Cuvier, 75005 Paris. Depuis 2015, tout le fonds de la bibliothèque d’Ethnobiologie a été versé à la bibliothèque de recherche Yvonne Oddon du Musée de l'Homme, librement accessible.
Serge Bahuchet, «Jacques Barrau, un terrien des îles», dans Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, 2000, 42e année, p.V-VI(lire en ligne)
Alice Peeters, «Biographie de Jacques Barrau», dans Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, 2000, 42e année, p.1-8(lire en ligne)
Catherine Hoare, «Publications de Jacques Barrau», dans Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, 2000, 42e année, p.9-32(lire en ligne)
_-_ribbon_bar.png){kind=small}
