Elle est connue pour avoir réalisé avec succès des longs métragesdocumentaires, tels que Sherpa (2015), Mountain (2018), River (2021) et Deeper (2025), avant de présenter son premier long métrage non documentaire Tenzing (2026).
Elle est l'une des cofondatrices de la société de production Stranger Than Fiction Films.
En 2003, Jennifer Peedom diffuse son premier film Everest's Sherpas: Forgotten Heroes of the Himalayas dans une émission spéciale Dateline (SBS), qui se penchait sur la vie des Sherpas accompagnant des touristes lors de l'ascension de la montagne.
«J'ai grandi à Canberra, et nous avions l'habitude d'aller à la montagne, la plupart des vacances étaient la randonnée pédestre, le camping, le ski de randonnée nordique, et d'autres activités, donc je suppose que j'avais une ouverture d'esprit pour cela. À la vingtaine, je vivais à Bondi avec un groupe de Néo-Zélandais qui m'ont fait travailler sur certains de leur raid nature en tant que cadreuse, et beaucoup d'entre eux étaient également des alpinistes et j'ai eu l'occasion d'aller faire de la randonnée au Népal avec l'un d'eux pendant qu'ils se pré-acclimataient pour une expédition sur l'Everest. (…) J'ai été vraiment attirée par le peuple Sherpa, leur culture et leur harmonie dans laquelle ils existaient dans cet environnement, puis j'en ai été témoin contre la véritable arrogance de certaines personnes qui viennent gravir l'Everest.»
En 2017, elle réalise Mountain, en collaboration avec l'Australian Chamber Orchestra (ACO), sur un scénario de Robert Macfarlane et sous la narration de l'acteur Willem Dafoe. Il est projeté en salles dans 27 pays et devient, à sa sortie, le documentaire australien sans IMAX qui a rapporté les plus grosses recettes de tous les temps.
En 2021, elle réalise, avec Joseph Nizeti, River, un documentaire sur les rivières, dont l'envergure et le format rappellent ceux de Mountain. Ce film est également écrit par Robert Macfarlane, narré par Willem Dafoe et accompagné d'une bande originale interprétée par l'Australian Chamber Orchestra.
En 2022, elle donne des cours sur le film documentaire à l'Australian Film, Television and Radio School (AFTRS).
2017: Mountain d'elle-même (documentaire, coécrit avec Robert Macfarlane)
2018: Mountain Quest (documentaire, coécrit avec Robert Macfarlane et Mose Richards)
2021: Under the Volcano de Gracie Otto (documentaire, en tant que consultante d'histoire)
2021: River(en) d'elle-même et Joseph Nizeti (documentaire, coécrit avec Robert Macfarlane et Joseph Nizeti)
2023: Onefour: le Groupe australien qui dérange (Onefour: Against All Odds) de Gabriel Gasparinatos (documentaire, coécrit avec Gabriel Gasparinatos, Erin Moy et Joseph Nizeti)
2025: Deeper d'elle-même (documentaire, coécrit avec Alex Barry et Blayke Hoffman)
