Taxons concernés
Le nom de jonc /ʒɔ̃/ ou /ʒɔ̃:k/ est donné à plusieurs plantes. Au sens strict, ce nom désigne les espèces appartenant au genre Juncus, dans la famille des Juncaceae.
Plusieurs espèces de joncs ont notamment été utilisés pour la vannerie et l'empaillage de chaises : en Europe de l'ouest, selon Éliane Astier et Bernard Bertrand, il s'agit de Jonc aggloméré, Jonc aigu, Jonc diffus, Jonc glauque, Jonc maritime, Scirpe des tonneliers, Scirpe en jonc.