Cet article est une ébauche concernant la cuisine et la Guyane.
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Kalawanng
| Lieu d’origine | Guyane |
|---|---|
| Place dans le service | Entrée ou dessert salé |
| Température de service | Froide ou tiède |
| Ingrédients | Mangue ou papaye (verte), vinaigre ou citron, piment, huile, oignon, ail, sel, poivre |
| Classification | Salade de mangues |
Le kalawanng est un mets typiquement créole originaire de la Guyane. Considérée comme une entrée, elle est aussi consommée comme dessert salé. Les mangues sont parfois remplacées par des papayes vertes.
Cette salade de mangues vertes est souvent préparée à la période où celles-ci sont abondantes.
