Lúcuma

Le mot lucuma (en espagnol : lúcuma) est un mot vernaculaire qui désigne certains fruits des Andes, correspondant à plusieurs espèces de la famille des Sapotaceae :

• Pouteria lucuma ;
• Pouteria sapota (Lucuma bonplandiiv Kunth), dont le fruit est appelé en français sapote ;
• Pouteria splendens (lúcuma chilena).

Bibliographie

• (en) E.M. Yahia et F. Guttierrez-Orozco, « Lucuma ( Pouteria lucuma (Ruiz and Pav.) Kuntze) », dans Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits, Elsevier, 2011, 443–450e (ISBN 978-1-84569-735-8, DOI 10.1533/9780857092885.443, lire en ligne)

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