Lassen est un patronyme danois signifiant "fils de Lars" (forme nordique de Laurent), et donc très proche du patronyme plus répandu Larsen. Il peut faire référence à:
Anders Lassen (1920-1945), résistant danois de la Seconde Guerre mondiale.
Christian Lassen (1800-1876), orientaliste et indologue allemand.
Eduard Lassen (1830-1904), chef d'orchestre et compositeur belge d'origine danoise.
Matias Lassen (1996-), joueur professionnel de hockey sur glace danois.