Lathyrus

Classification APG III (2009)
Règne	Plantae
Clade	Angiospermes
Clade	Dicotylédones vraies
Clade	Noyau des Dicotylédones vraies
Clade	Rosidées
Clade	Fabidées
Ordre	Fabales
Famille	Fabaceae
Sous-famille	Faboideae
Tribu	Fabeae

Lathyrus est un genre de plantes à fleurs de la famille des Fabaceae (sous-famille des Faboideae selon la classification phylogénétique). C'est le genre des gesses (nom vernaculaire d'origine incertaine), même si certaines espèces sont nommées « pois » dans le langage courant (dont les pois-fleur et pois de senteur). Ce sont des plantes herbacées.

Ce genre est proche des genres Vicia (les vesces et fèves) et Pisum (les petits pois). Il comprend une centaine d'espèces. Ce sont des plantes annuelles ou vivaces grimpantes à fleurs papilionacées.

Étymologie

Le nom scientifique Lathyrus désignait en latin (lathyros) et en grec (lathyros et lathyron) une plante de la famille des Légumineuses.

Taxinomie

Liste d'espèces

Selon The Plant List (31 décembre 2017) :

Lathyrus allardii Batt.
Lathyrus alpestris (Waldst. & Kit.) Celak.
Lathyrus amphicarpos L.
Lathyrus angulatus L.
Lathyrus anhuiensis Y.J.Zhu & R.X.Meng
Lathyrus annuus L.
Lathyrus aphaca L. - La gesse aphylle ou gesse sans feuilles
Lathyrus arizonicus Britton
Lathyrus armenus (Boiss. & A. Huet) Čelak.
Lathyrus atropatanus (Grossh.) Sirj.
Lathyrus aureus (Steven) D.Brandza
Lathyrus bauhinii P.A.Genty
Lathyrus berteroanus Savi
Lathyrus biflorus T.W.Nelson & J.P.Nelson
Lathyrus bijugatus T.G.White
Lathyrus bijugus Boiss. & Noe
Lathyrus binatus Pancic
Lathyrus blepharicarpus Boiss.
Lathyrus brachycalyx Rydb.
Lathyrus brachyodon Murb.
Lathyrus cabreranus Burkart
Lathyrus campestris Phil.
Lathyrus cassius Boiss.
Lathyrus caudatus Wei & H.P.Tsui
Lathyrus chloranthus Boiss.
Lathyrus cicera L. - La gesse chiche ou jarosse
Lathyrus ciliatidentatus Czefr.
Lathyrus cirrhosus Ser.
Lathyrus clymenum L.
Lathyrus coerulescens Boiss. & Reut.
Lathyrus colchicus Lipsky
Lathyrus crassipes Gillies ex Hook. & Arn.
Lathyrus cryophilus Chodat & Wilezek.
Lathyrus davidii Hance
Lathyrus delnorticus C.L.Hitchc.
Lathyrus dielsianus Harms
Lathyrus digitatus (M.Bieb.) Fiori
Lathyrus dominianus Litv.
Lathyrus elegans Vogel
Lathyrus emodi (Fritsch) Ali
Lathyrus eucosmus Butters & St.John
Lathyrus filiformis (Lam.) Gay
Lathyrus fissus Ball
Lathyrus frolovii Rupr.
Lathyrus glandulosus Broich
Lathyrus gmelinii Fritsch
Lathyrus gorgoni Parl.
Lathyrus graminifolius (S.Watson) T.G.White
Lathyrus grandiflorus Sibth. & Sm.
Lathyrus grimesii Barneby
Lathyrus hallersteinii Baumg.
Lathyrus hasslerianus Burkart
Lathyrus heterophyllus L.
Lathyrus hierosolymitanus Boiss.
Lathyrus hirsutus L.
Lathyrus hitchcockianus Barneby & Reveal
Lathyrus holochlorus (Piper) C.L.Hitchc.
Lathyrus hookeri G.Don
Lathyrus humilis (Ser.) Spreng.
Lathyrus hygrophilus Taub.
Lathyrus inconspicuus L.
Lathyrus incurvus (Roth) Willd.
Lathyrus japonicus Willd.
Lathyrus jepsonii Greene
Lathyrus komarovii Ohwi
Lathyrus krylovii Serg.
Lathyrus lacaitae Czefr.
Lathyrus lacteus (M. Bieb.) E.D. Wissjul.
Lathyrus laetiflorus Greene
Lathyrus laetivirens Greene ex Rydb.
Lathyrus laevigatus (Waldst. & Kit.) Gren.
Lathyrus lanszwertii Kellogg
Lathyrus latidentatus Jelen.
Lathyrus latifolius L. - Le pois vivace ou gesse à larges feuilles
Lathyrus laxiflorus (Desf.) Kuntze
Lathyrus ledebourii Trautv.
Lathyrus leptophyllus M.Bieb.
Lathyrus leucanthus Rydb.
Lathyrus linearifolius Vogel
Lathyrus linifolius (Reichard) Bassler - La gesse à feuilles de lin
Lathyrus littoralis (Torr. & A.Gray) Walp.
Lathyrus lomanus I.M.Johnst.
Lathyrus macropus Hook. & Arn.
Lathyrus macrostachys Vogel
Lathyrus magellanicus Lam.
Lathyrus marmoratus Boiss. & Blanche
Lathyrus meridensis Pittier
Lathyrus miniatus M. Bieb. ex Steven
Lathyrus mulkak Lipsky
Lathyrus multiceps Clos
Lathyrus nervosus Lam.
Lathyrus neurolobus Boiss. & Heldr.
Lathyrus nevadensis S.Watson
Lathyrus niger (L.) Bernh.
Lathyrus nigrivalvis Burkart
Lathyrus nissolia L.
Lathyrus nitens Vogel
Lathyrus nivalis Hand.-Mazz.
Lathyrus numidicus Batt.
Lathyrus ochroleucus Hook.
Lathyrus ochrus (L.) DC.
Lathyrus odoratus L. - Le pois de senteur
Lathyrus pallescens (M.Bieb.) K.Koch
Lathyrus palustris L. - La gesse des marais
Lathyrus pancicii (Jurisic) Adamovic
Lathyrus pannonicus (Jacq.) Garcke (pelouses calcaires medio-européennes et occidentales)
Lathyrus paraguariensis Hassl.
Lathyrus paranensis Burkart
Lathyrus parodii Burkart
Lathyrus parvifolius S.Watson
Lathyrus pastorei (Burkart) Rossow
Lathyrus pauciflorus Fernald
Lathyrus pisiformis L.
Lathyrus polymorphus Nutt.
Lathyrus polyphyllus Torr. & A.Gray
Lathyrus pratensis L. - La gesse des prés
Lathyrus pseudocicera Pamp.
Lathyrus pubescens Hook. & Arn.
Lathyrus pusillus Elliott
Lathyrus quinquenervius (Miq.) Litv.
Lathyrus rigidus T.G.White
Lathyrus roseus Steven
Lathyrus rotundifolius Willd.
Lathyrus sativus L. - La gesse commune ou pois carré
Lathyrus saxatilis (Vent.) Vis.
Lathyrus setifolius L.
Lathyrus sphaericus Retz.
Lathyrus splendens Kellogg
Lathyrus stenophyllus Boiss. & Heldr.
Lathyrus subalpinus Beck
Lathyrus subandinus Phil.
Lathyrus subulatus Lam.
Lathyrus sulphureus A.Gray
Lathyrus sylvestris L. - La gesse des bois ou gesse sauvage
Lathyrus szowitsii Boiss.
Lathyrus tempskyanus (Freyn & Sint.) F. Malý
Lathyrus tingitanus L.
Lathyrus tomentosus Lam.
Lathyrus torreyi A.Gray
Lathyrus tournefortii (Lapeyr.) A.W. Hill
Lathyrus trachycarpus (Boiss.) Boiss.
Lathyrus tracyi Bradshaw
Lathyrus transsilvanicus (Spreng.) Rchb.
Lathyrus transsylvanicus Rchb. f.
Lathyrus tremolsianus Pau
Lathyrus tropicalandinus Burkart
Lathyrus tuberosus L. - La gesse tubéreuse
Lathyrus undulatus Boiss.
Lathyrus vaniotii H.Lev.
Lathyrus variabilis (Boiss. & Kotschy) Čelak.
Lathyrus venetus (Mill.) Wohlf.
Lathyrus venosus Willd.
Lathyrus vernus (L.) Bernh. - La gesse printanière ou pois-de-pigeon
Lathyrus vestitus Torr. & A.Gray
Lathyrus vinealis Boiss. & Noe
Lathyrus whitei Kupicha
Lathyrus woronowii Bornm.
Lathyrus zalaghensis Andr.
Lathyrus zionis C.L.Hitchc.

Lathyrus nissolia.
Lathyrus cicera (Gesse chiche).

Synonymes

Selon Kew Science :

Anatropostylia (Plitmann) Kupicha
Anurus C.Presl
Aphaca Mill.
Astrophia Nutt.
Athyrus Neck.
Cicercula Medik.
Clymenum Mill.
Graphiosa Alef.
Konxikas Raf.
Lastila Alef.
Lathyroides Heist. ex Fabr.
Lathyros St.-Lag.
Nissolia Mill.
Orobus L.

Utilisations

Alimentaire

De nombreuses gesses ont été utilisées comme plante de survie grâce à leurs feuilles (crues, elles ont un goût de petit pois prononcé, d'où leur mélange possible avec d'autres salades sauvages ; cuites pour faire des soupes), leurs graines (consommées crues lorsqu'elles sont très jeunes, ou cuites, bouillies, elles ont le goût de lentilles), et, pour la gesse tubéreuse, le tubercule dont le goût rappelle les châtaignes. Les jeunes pousses et les jeunes gousses de certaines espèces (L. latifolius, L. japonicus) sont également comestibles.

Culture

Certaines espèces sont cultivées :

soit comme fourrage ou dans les prairies naturelles,
- Lathyrus cicera — La gessette ou jarosse
- Lathyrus aphaca — La gesse aphylle ou gesse sans feuilles
- Lathyrus latifolius — Le pois vivace ou gesse à larges feuilles
- Lathyrus pratensis — La gesse des prés
- Lathyrus sylvestris — La gesse des bois ou gesse sauvage

soit pour leurs graines ou leurs tubercules alimentaires
- Lathyrus clymenum L. — La gesse clymène, en Grèce, connue sous l'appellation fava santorinis (Φάβα Σαντορίνης)
- Lathyrus sativus — La gesse commune ou pois carré
- Lathyrus tuberosus — La gesse tubéreuse

soit comme plantes d'ornement,
- Lathyrus odorata — Le pois de senteur
- Lathyrus vernus — La gesse printanière ou pois-de-pigeon

soit ne sont plus actuellement cultivées
- Lathyrus linifolius - La gesse à feuilles de lin (qui servait au Moyen Âge comme coupe-faim)

Toxicité

Les graines des espèces de Lathyrus sont parfois toxiques. Leur ingestion sur une longue période (plusieurs mois) à l'exclusion de toute autre nourriture, est à l'origine d'une intoxication alimentaire responsable d'une maladie neurodégénérative, le lathyrisme.

Calendrier

Le 18^e jour du mois de messidor (des moissons) du calendrier républicain / révolutionnaire français est dénommé jour de la gesse, généralement chaque 6 juillet du calendrier grégorien.

Notes et références

↑ Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., consulté le 31 décembre 2017.
↑ François Couplan, Les plantes et leurs noms. Histoires insolites, éditions Quae, 2012, p. 67.
↑ The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 31 décembre 2017.
↑ (en) « Lathyrus », sur Plants of the World online, Kew Science.
↑ François Couplan, Le régal végétal. Plantes sauvages comestibles, éditions Ellebore, 2009, p. 212-214.
↑ François Couplan, op. cit., p. 214
↑ Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine, Rapport fait à la Convention nationale dans la séance du 3 du second mois de la seconde année de la République Française, p. 28.

Voir aussi

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Lathyrus, sur Wikispecies

Articles connexes

Glossaire de botanique

Liens externes

(en) Catalogue of Life : Lathyrus L. (consulté le 30 mars 2023)
(en) Flora of China : Lathyrus (consulté le 31 décembre 2017)
(en) Flora of Chile : Lathyrus (consulté le 31 décembre 2017)
(en) Flora of Pakistan : Lathyrus (consulté le 31 décembre 2017)
(en) GRIN : genre Lathyrus L. (+liste d'espèces contenant des synonymes)
(fr + en) ITIS : Lathyrus L.
(en) World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) : nv (consulté le 31 décembre 2017)
(en) NCBI : Lathyrus (taxons inclus)
(fr) Tela Botanica (France métro) : Lathyrus L.
(en) The Plant List : Lathyrus (consulté le 31 décembre 2017)
(en) Paleobiology Database : Latirus Monfort 1810 (consulté le 31 décembre 2017)
(en) Tropicos : Lathyrus L. (+ liste sous-taxons) (consulté le 31 décembre 2017)

Portail des Fabaceae

[Tropicos31_décembre_2017-1] Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., consulté le 31 décembre 2017.

[2] François Couplan, Les plantes et leurs noms. Histoires insolites, éditions Quae, 2012, p. 67.

[ThePlantList_taxon31_décembre_2017-3] The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 31 décembre 2017.

[4] (en) « Lathyrus », sur Plants of the World online, Kew Science.

[5] François Couplan, Le régal végétal. Plantes sauvages comestibles, éditions Ellebore, 2009, p. 212-214.

[6] François Couplan, op. cit., p. 214

[7] Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine, Rapport fait à la Convention nationale dans la séance du 3 du second mois de la seconde année de la République Française, p. 28.