Luc Bihl est le fils de Charles Bihl, ingénieur des mines, et d’Anne Willette, artiste peintre. Il est le petit-fils du peintre Adolphe Willette et l'arrière-petit-fils du colonel Henri-Léon Willette. Il est l’époux d’Anne Meunier, formatrice au droit de la consommation et de la distribution, dont il a deux enfants, Laurent Bihl et Agnès Bihl.
Il est l’auteur de nombreux ouvrages consacrés au droit de la consommation. Il signe également, sous le pseudonyme de Luc Willette – le nom de jeune fille de sa mère – des romans, essais et livres d’histoire. Il est chroniqueur judiciaire pigiste à 60 millions de consommateurs à partir d’.
Luc Bihl décède des suites d’un cancer pulmonaire au centre hospitalier de Coutances. Il est inhumé au cimetière de Boisroger; c’est dans cette localité que son grand-père maternel Adolphe Willette achète une propriété en 1900,.
Œuvres
Le droit des débits de boissons, Librairies techniques, 1969 (2e édition en 1974, 3e édition en 1979 et réédition par Litec en 1992)
Le Contentieux de la Sécurité sociale et de la Mutualité sociale agricole, Librairies techniques, 1971
Et la Montagne fleurira, Éditions Denoël, 1975 (réédition par Aubéron en 2001)
Consommateur, défends-toi!, Éditions Denoël, 1976
Que brûlent les châteaux, Éditions Denoël, 1976
Le maréchal Lannes: un d’Artagnan sous l’Empire, Librairie Académique Perrin, 1979 (2e édition en 1991)
Les malheurs d’Ariane au pays de la consommation, Éditions Robert Laffont, 1982
Droit des hôtels, restaurants et campings, Librairies techniques, 1981
Le tribunal révolutionnaire, Les erreurs judiciaires, Éditions Denoël, 1981
Le coup d’État du 2 décembre 1851, Éditions Aubier, 1982
Une histoire du mouvement consommateur: mille ans de lutte, Éditions Aubier, 1984
Raoul Rigault: 25 ans, communard, chef de la police, Éditions Syros, 1984
Le droit de la vente (vente mobilière), Éditions Dalloz, 1986
Le droit pénal de la consommation, Éditions Nathan, 1989
Les enragés, Éditions Syros, 1989
Les Nu-Pieds, Éditions Syros, 1991
Adolphe Willette: Pierrot de Montmartre, Éditions de l’Armançon, 1991
Consommateur, réveille-toi, Éditions Syros, 1992
Longo Maï: vingt ans d’utopie communautaire, préface René Dumont et postface Pierre Magnan, Éditions Syros, 1993
Des tavernes aux bistrots: une histoire des cafés, Éditions l’Âge d’Homme, 1997
↑Luc Bihl, Législation sociale et répression pénale (essai de droit pénal social), Thèse de doctorat, Droit, 1970.
↑Pierre Estoup et Jean Michaud, Pour des solutions exceptionnelles, Le Monde, 23 avril 1983.
↑Laurence Folléa, Luc Bihl: un pionnier du droit de la consommation, Le Monde, 20 août 1997.
↑Françoise Kramer, Le Chesnay: le poids des "Parlysiens", Le Monde, 20 février 1971.
↑Luc Bihl, Le contre-pouvoir des consommateurs, Le Monde, 5 décembre 1979.
↑Luc Bihl, Maisons individuelles: pour éviter les mauvaises surprises, Le Monde, 18 novembre 1980.
↑Alain Chatriot, Protéger le consommateur contre lui-même: la régulation du crédit à la consommation, Vingtième Siècle (revue d’histoire), Presses de Sciences Po, numéro 91, 2006.
↑Louis Pinto, La construction sociale d'une fiction juridique: le consommateur, 1973-1993, Actes de la recherche en sciences sociales, Seuil, numéro 199, septembre 2013.
↑Les familles des victimes témoignent: 5 millions de francs de dommages-intérêts, Le Monde, 30 novembre 1979.
↑Vincent Noce, Le ver antitabac est dans le fruit Seita, Libération, 11 mai 1995.