Mano, littéralement «main», une molette, saisie à deux mains, dont la dimension dépasse généralement la largeur du metate et qui est actionnée en un mouvement rectiligne alternatif pour moudre le maïs servant à l'élaboration des tortillas. Le mano s'appelle également metlapilli, littéralement «enfant de la meule» en nahuatl.
