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Mathias Chardon ou Charles Chardon, né le à Carignan en Ardennes et mort à l'abbaye de Saint-Arnould à Metz le , est un historien de la liturgie catholique, de langue française, renommé pour son érudition. Bénédictin, il a rédigé une Histoire des Sacrements en 6 volumes.
Mathias Chardon naît le à Carignan en Ardennes.
Il prononce ses vœux religieux selon la règle de saint Benoît à l'abbaye Saint-Vanne à Verdun en 1712, et prend le nom de « Charles Chardon ». Grâce à son érudition, il est nommé professeur de rhétorique, philosophie et théologie au prieuré de Novi, près de Rethel. Lors du chapitre général de la congrégation de Saint-Vanne tenu à Toul en 1730, Chardon doit résigner son ministère de professeur parce qu'il s'oppose à la bulle Unigenitus.
Il publie en 1745 une Histoire des Sacrements rédigée en réaction aux sacramentaristes, où il détaille les façons dont les sacrements ont été administrés dans l'Église catholique et leurs usages depuis l'époque des apôtres jusqu'à la sienne ; l'ouvrage sera traduit en italien, avec trois éditions à Vérone en 1754, à Brescia en 1758 et à Capolago en 1835, ainsi qu'en espagnol en 1799. Chardon a laissé deux autres ouvrages manuscrits.
Il meurt au monastère de Saint-Arnould à Metz le .