Il a fondé le groupe de jazz Arcane V avec le guitariste Philippe Gumplowicz, le contrebassiste Michel Saulnier et le batteur-percussionniste Youval Micenmacher.
Il est le clarinettiste du groupe Bratsch.
Avec Denis Cuniot, il fonde en 1983 le duo Peylet-Cuniot, et, deux ans plus tard, l’Orient Express Moving Schnorers.
Albums
1978. Arcane V ''Marron Dingue'', chez Exit Records
1989. duo Peylet-Cuniot (Vol1) Musique des klezmorim et de leurs descendants, chez Buda Musique
1992. duo Peylet-Cuniot (Vol2) Musique klezmer d’hier et de demain, chez Buda Musique
1993. Nano Peylet and friends, chez Buda Musique
1996. Les lendemains de la veille, Orient Express Moving Schnorers, Transes Européennes dirigée par Pablo Cueco
2000. duo Peylet-Cuniot (Vol3) L’Amour des niguns, chez Buda Musique