Charles Neuhaus était un commerçant et un homme politique suisse né le à Neuchâtel et décédé le à Bienne.
Charles Neuhaus est un petit artisan chocolatier, qui ouvre sa boutique en 1870 à Schaerbeek (au nord est de Bruxelles), rue des Palais. Il est à l'origine du chocolat Côte d'Or (chocolat).
Frédéric Neuhaus (1846-1912) fut un pharmacien belge, le fils de Jean Neuhaus (le fondateur de la chocolaterie du même nom) et le père de Jean Neuhaus, inventeur de la praline.