| Nicotianamine | |
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| Structure de la nicotianamine | |
| Identification | |
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| Nom UICPA | acide (2S)-1-[(3S)-3-{[(3S)-3-amino-3-carboxypropyl]amino}-3-carboxypropyl]azétidine-2-carboxylique |
| No CAS | |
| PubChem | 9882882 |
| ChEBI | 17721 |
| SMILES | N[C@@H](CCN[C@@H](CCN1CC[C@H]1C(O)=O)C(O)=O)C(O)=O , |
| InChI | Std. InChI : InChI=1S/C12H21N3O6/c13-7(10(16)17)1-4-14-8(11(18)19)2-5-15-6-3-9(15)12(20)21/h7-9,14H,1-6,13H2,(H,16,17)(H,18,19)(H,20,21)/t7-,8-,9-/m0/s1 Std. InChIKey : KRGPXXHMOXVMMM-CIUDSAMLSA-N |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C12H21N3O6 |
| Masse molaire | 303,311 6 ± 0,013 5 g/mol C 47,52 %, H 6,98 %, N 13,85 %, O 31,65 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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La nicotianamine est un inhibiteur de l'enzyme de conversion de l'angiotensine.
C'est un chélateur ubiquitaire chez les plantes vasculaires, qui dérive de trois molécules de S-adénosylméthionine sous l'action de la nicotianamine synthase.
