Nothofagine

	Nothofagine
	Structure de la nothofagine.
Identification
Nom UICPA	2',4,4',6'-tétrahydroxy-3-C-β-D-glucopyranosyldihydrochalcone
No CAS	11023-94-2
Propriétés chimiques
Formule	C21H24O10 [Isomères];
Masse molaire	436,409 3 ± 0,021 5 g/mol ; C 57,8 %, H 5,54 %, O 36,66 %,
Composés apparentés
Isomère(s)	Phloridzine, Trilobatine
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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La nothofagine est une dihydrochalcone, plus précisément un C-hétéroside dihydrochalconique lié par un atome de carbone.

Cette dihydrochalcone est présente dans la feuille de Rooibos et dans le Nothofagus fusca. Il s'agit d'un polyphénol antioxydant. La nothofagine, de structure similaire à l'aspalathine, est aussi oxydée lors de la fermentation du rooibos.

Le nom scientifique est : 2',4,4',6'-tétrahydroxy-3-C-β-D-glucopyranosyldihydrochalcone. Numéro CAS : 11023-94-2

Notes et références

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
1 2 (en) L Bramati, M Minoggio, C Gardana, P Simonetti, P Mauri & P Pietta., « Quantitative Characterization of Flavonoid Compounds in Rooibos Tea (Aspalathus linearis) by LC-UV/DAD », J. Agric. Food Chem., vol. 50, n^o 20,‎ 2002, p. 5513 -5519 (DOI 10.1021/jf025697h, résumé, lire en ligne)
↑ (en) WE Hillis & T Inoue., « The polyphenols of Nothofagus species—II. The heartwood of Nothofagus fusca », Phytochemistry, vol. 6, n^o 1,‎ 1967, p. 59–67 (DOI 10.1016/0031-9422(67)85008-8)

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[1] Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[Bramati-2002-2] 1 2 (en) L Bramati, M Minoggio, C Gardana, P Simonetti, P Mauri & P Pietta., « Quantitative Characterization of Flavonoid Compounds in Rooibos Tea (Aspalathus linearis) by LC-UV/DAD », J. Agric. Food Chem., vol. 50, n^o 20,‎ 2002, p. 5513 -5519 (DOI 10.1021/jf025697h, résumé, lire en ligne)

[Hillis-1967-3] (en) WE Hillis & T Inoue., « The polyphenols of Nothofagus species—II. The heartwood of Nothofagus fusca », Phytochemistry, vol. 6, n^o 1,‎ 1967, p. 59–67 (DOI 10.1016/0031-9422(67)85008-8)