Octanal

	Octanal
Identification
Synonymes	aldéhyde caprylique
No CAS	124-13-0
No ECHA	100.004.259
No CE	204-683-8
PubChem	454
ChEBI	17935
No FEMA	2797
SMILES	CCCCCCCC=O ; PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D ; InChI=1S/C8H16O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9/h8H,2-7H2,1H3 ; InChIKey : ; NUJGJRNETVAIRJ-UHFFFAOYSA-N ;
Apparence	liquide incolore
Propriétés chimiques
Formule	C8H16O [Isomères];
Masse molaire	128,212 ± 0,007 8 g/mol ; C 74,94 %, H 12,58 %, O 12,48 %,
Propriétés physiques
T° fusion	12 à 15 °C
T° ébullition	171 °C
Solubilité	560 mg/L (eau, 25 °C) très soluble dans l'acétone, le benzène, les éthers et l'éthanol
Masse volumique	0,82 g cm−3 à 20 °C
Propriétés optiques
Indice de réfraction	nD20 1,421 7
Précautions
SGH
	H226, H315, H319, H411, P210, P280, P362, P302+P352 et P305+P351+P338 H226 : Liquide et vapeurs inflammables; H315 : Provoque une irritation cutanée; H319 : Provoque une sévère irritation des yeux; H411 : Toxique pour les organismes aquatiques, entraîne des effets à long terme; P210 : Tenir à l’écart de la chaleur/des étincelles/des flammes nues/des surfaces chaudes. — Ne pas fumer.; P280 : Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage.; P362 : Enlever les vêtements contaminés et les laver avant réutilisation; P302+P352 : En cas de contact avec la peau : laver abondamment à l’eau et au savon.; P305+P351+P338 : En cas de contact avec les yeux : rincer avec précaution à l’eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.;
Transport
	-
	1191
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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L'octanal, ou aldéhyde caprylique, est un composé organique de formule brute C₈H₁₆O qui fait partie de la famille des aldéhydes gras.

Propriétés et usages

L'octanal se présente sous les conditions normales de température et de pression sous la forme d'un liquide incolore, à la forte odeur fruitée.

Il est utilisé dans l'industrie de la parfumerie et dans l'agroalimentaire pour obtenir des parfums de types jasmins, orange amère, rose ou néroli.

Obtention

L'octanal est principalement obtenu par oxydation de l'octan-1-ol, par exemple par l'hypochlorite de sodium avec une catalyse au TEMPO.

Notes et références

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
1 2 3 Entrée dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 17 février 2022 (JavaScript nécessaire).
1 2 3 Octanal, sur ChemIDplus.
↑ (en) William M. Haynes, CRC Handbook of Chemistry and Physics, Boca Raton, CRC Press/Taylor & Francis, 2014, 95^e éd., 2704 p. (ISBN 978-1-4822-08672), p. 569.
↑ (en) David R. Lide, CRC Handbook of Chemistry and Physics, 1990, CRC Press/Taylor & Francis, Boca Raton, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-402.
1 2 3 Jacques Drouin et Cédric Versaud, Manipulations commentées de chimie organique, Librairie du Cèdre, 2006 (ISBN 2-916346-01-5), p. 205-207.
↑ (en) Christian Kohlpaintner, Markus Schulte, Jürgen Falbe, Peter Lappe et Jürgen Weber (2005), Aldehydes, Aliphatic, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim, Wiley-VCH, DOI 10.1002/14356007.a01_321.pub2.

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[1] Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[GESTIS-2] 1 2 3 Entrée dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 17 février 2022 (JavaScript nécessaire).

[CID-3] 1 2 3 Octanal, sur ChemIDplus.

[4] (en) William M. Haynes, CRC Handbook of Chemistry and Physics, Boca Raton, CRC Press/Taylor & Francis, 2014, 95^e éd., 2704 p. (ISBN 978-1-4822-08672), p. 569.

[Handbook-5] (en) David R. Lide, CRC Handbook of Chemistry and Physics, 1990, CRC Press/Taylor & Francis, Boca Raton, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-402.

[JD-6] 1 2 3 Jacques Drouin et Cédric Versaud, Manipulations commentées de chimie organique, Librairie du Cèdre, 2006 (ISBN 2-916346-01-5), p. 205-207.

[Ullmann-7] (en) Christian Kohlpaintner, Markus Schulte, Jürgen Falbe, Peter Lappe et Jürgen Weber (2005), Aldehydes, Aliphatic, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim, Wiley-VCH, DOI 10.1002/14356007.a01_321.pub2.