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Fille de parents comédiens et d’une mère chanteuse aussi, Olympe Chabert s'initie très jeune au violoncelle, à la guitare, au chant lyrique, et au théâtre.
Adolescente, elle intègre un groupe pour jouer dans les bars.
Elle commence ensuite à enregistrer des vidéos de reprises sur YouTube, ce qui lui permet d'être repérée par Bigflo et Oli, qui lui proposent d'intégrer en 2021 leur label musical Bonne Étoile.
Cette collaboration avec les 2 coaches de The Voice lui permet en 2024 de participer à l'écriture d'une des chansons de cette émission,.
Après la publication de plusieurs singles, elle publie son premier EP Haut les cœurs (part 1) en 2024, puis la suite en 2025 avec Haut les cœurs* (part 1 + 2).