Les salmonidés de ce genre sont très appréciés dans le domaine de la pêche sportive. Ils peuvent être pêchés au leurre, à la mouche ou à l'appât naturel. Parmi toutes les espèces, six sont particulièrement recherchées: O. gorbuscha, O. keta, O. kisutch, O. mykiss, O. nerka et O. tshawytscha.
↑Arnaud Filleul, Guide complet des poissons de pêche sportive: 350 poissons marins et d'eau douce du monde entier, Ulmer, , 480p. (ISBN978-2-37922-028-9), p.50-51