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Parietti est un patronyme d'origine italienne, porté notamment par :
- Alba Parietti (née en 1961), une actrice, chanteuse et présentatrice de télévision italienne
- Bruno Parietti, un pongiste français
- Carlo Parietti (1950-2021), un journaliste italien
- Silvia Parietti (née en 1978), une coureuse cycliste italienne.