Nommé secrétaire général de l’École en 1954, il décide d'appliquer avec Bernard-Philippe Groslier à Argos, les méthodes de fouille de Mortimer Wheeler (1955). Après avoir quitté en 1960 l’École française d'Athènes, il devient directeur d'étude et enseigne à la VIe section de l’École pratique des hautes études. En 1967, il fonde le Bureau d'études des méthodes archéologiques et crée les chantiers d'écoles de Fontainebleau (1962-1963), Chartres (1967-1972) et Saint-Marcel-d'Ardèche (1973-1987), qu'il anime.
Études archéologiques: Recueil de travaux publiés sous la direction de Paul Courbin (École pratique des Hautes-Études. VIe section: Centre de Recherches historiques. Archéologie et Civilisation, I), Paris, S.E.V.P.E.N., , 241p.
«André Leroi-Gourhan et la technique des fouilles», Bulletin de la Société préhistorique française, vol.84, no10, , p.328–334 (DOI10.3406/bspf.1987.9846, lire en ligne)
Pascal Darcque, «Paul Courbin et la méthode Wheeler», Bulletin de Correspondance Hellénique, vol.120, no1, , p.315–323 (DOI10.3406/bch.1996.4600, lire en ligne)
Ernest Will, «Nécrologie: Paul Courbin (1922-1994)», Syria. Archéologie, Art et histoire, vol.74, no1, , p.221–221 (lire en ligne)