La rue a pris, lorsqu'elle a été tracée en 1969, le nom de rue des Chamois à cause de la proximité du chemin des Izards. Le chamois (Rupicapra rupicapra) est effectivement une espèce voisine, appartenant au même genreRupicapra que l'izard (Rupicapra pyrenaica).
D'ailleurs, d'autres voies dans le quartier portent des noms proches, tels la place des Faons et la rue des Bouquetins. Il s'agit cependant ici d'une confusion – ou du moins d'une erreur volontaire –, puisque le chemin des Izards ne tient pas son nom de l'animal, mais d'une famille qui, au XVIIIesiècle, possédait une métairie qui se trouvait au lieu-dit de «la Croix des Izards» (actuel carrefour du chemin des Izards et du chemin de Boudou).
Histoire
Première moitié du XXesiècle
Au début du XXesiècle, le nord toulousain, et particulièrement les quartiers de Lalande et des Trois-Cocus, conservent un visage profondément rural. Entre la route de Launaguet, le chemin d'Audibert et le chemin des Izards, les terres agricoles sont exploitées par des maraîchers qui cultivent les légumes et les fruits qui alimentent les marchés toulousains, mais aussi la violette.
Dans l'entre-deux-guerres, la municipalité socialiste d'Étienne Billières porte une politique du logement volontariste, par la construction de cités-jardins et d'habitations à bon marché (HBM). Ainsi, entre 1927 et 1931, la cité-jardin de Lalande est construite en deux parties séparées: la première, le long du chemin des Izards et desservie par la rue des Cerisiers, la rue des Pêchers et la rue des Violettes, est construite en 1927 et compte dix maisons doubles, pour un total de 20 logements. La deuxième partie, à l'angle de la route de Launaguet et du chemin d'Audibert, est élevée plus lentement, entre 1928 et 1931. Elle compte sept maisons-doubles et une maison individuelle, pour un total de 15 logements.
Deuxième moitié du XXesiècle
Après la Seconde Guerre mondiale, dans un contexte de crise du logement, la municipalité socialiste de Raymond Badiou se préoccupe de la construction de logements modernes: en effet, la ville de Toulouse, si elle n'a pas souffert des destructions de la guerre, est confrontée à une situation difficile. Ainsi, au carrefour du chemin d'Audibert et de la route de Launaguet, la cité Blanche, aménagée entre 1954 et 1955 par la Caisse des dépôts et consignations (CDC), regroupe une centaine de maisons avec jardins sur une parcelle de 3 hectares, desservie par les rues Claude-Bernard et Arsène-d'Arsonval,. Plus au nord, l'office public de l'habitat à loyer modéré (OPHLM) de la ville porte le projet de la cité Raphaël, un ensemble immobilier destiné à loger des «gens du voyage»: une cinquantaine de «barres» de maisons mitoyennes avec jardin, pour un total de 120 logements, desservi depuis la route de Launaguet par deux voies, les rues Antoine-Van-Dyck et Raphaël.
Entre 1963 et 1965, la nouvelle rue des Chamois est tracée depuis le chemin des Izards afin de desservir la première tranche de la cité des Izards. Elle consiste en quatre barres et deux tours d'immeubles disposées en U autour d'une place (anciens no2-12 rue des Chamois et actuels no19-20 place des Faons). La cité compte également une nouvelle école (actuel centre d'animations des Chamois, actuels no11-13. Entre 1968 et 1969, la maison de campagne du séminaire est démolie et le terrain dévolu à un collège d'enseignement technique (actuel lycée professionnel Urbain-Vitry, no150 route de Launaguet). Entre 1975 et 1977, la politique d'aménagement de la cité des Izards se poursuit, avec la réalisation d'une deuxième, puis d'une troisième tranche, au sud de la première, jusqu'à la rue Claude-Bernard et au chemin d'Audibert, faisant disparaître les derniers espaces agricoles: deux tours (actuels no7-9) et trois ensembles d'immeubles (actuels no1-5).
XXIesiècle
Au tournant du XXIesiècle, une réflexion s'engage sur la transformation de la cité des Izards, qui souffre d'un sentiment de relégation – auprès de ses habitants – et d'une mauvaise image – auprès du reste de la population toulousaine. Aussi la municipalité soutient-elle, dans le prolongement de la création du nouveau quartier de Borderouge, un programme de requalification urbaine pour le quartier des Izards. Il s'agit d'abord de créer un nouveau cœur de quartier: en 1999, une nouvelle place est aménagée au carrefour de la rue des Chamois et du chemin des Izards, la place Micoulaud, afin de regrouper des commerces du quartier, une bibliothèque municipale et un centre social de la caisse d'allocations familiales (CAF). Les travaux de la ligne B du métro, achevés en 2007, permettent également de relier le quartier au centre-ville, à la suite de l'ouverture de la nouvelle station Trois-Cocus près de la rue des Chamois.
Dans le même temps, l'opération de renouvellement urbain s'accompagne par la démolition de plusieurs immeubles de la rue des Chamois. En effet, le quartier des Izards est identifié comme «prioritaire» par l'Agence nationale pour la rénovation urbaine (ANRU), qui décide la destruction, plutôt que la rénovation, de la plupart des immeubles de la cité,. En 2013, le premier immeuble est démoli: il s'agit du bâtiment C de la cité des Izards, un immeuble de quatre étages et 50 logements entre le chemin des Izards et la place des Faons. En 2016, c'est le bâtiment D de la place des Faons, un immeuble de quatre étages composé de 69 logements, qui est démoli,.
Guillaume Lafforgue, La Grande-Lande et Croix-Daurade (partie du gardiage de Toulouse), éd. Privat, Toulouse, 1909.
Vincent Bradel, Jean Coppolani, Nelly Desseaux, Paulette Girard, Thierry Mandoul, Rémi Papillaud, Luce Rivet et Jean-Claude Vigato, Toulouse 1920-1940. La ville et ses architectes, CAUE de Haute-Garonne, éd. Ombres, Toulouse, 1991 (ISBN978-2-905-964-39-7).
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