| Pays | |
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| Pays constitutif | |
| Région |
Londres (d) |
| City of the United Kingdom | |
| Coordonnées |
| Code postal |
EC2 |
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Poultry est une courte rue de la Cité de Londres, cœur historique et centre financier du Londres moderne. Elle prolonge à l'est Cheapside, entre Old Jewry et Mansion House Street, en direction de Bank Junction, dans le Central London.
Poultry, comme d'autres rues voisines telles que Milk Street et Bread Street (en), tire son nom des divers produits autrefois vendus à Cheapside (qui signifie « place du marché » en vieil anglais). John Stow, écrivant à la fin du XVIe siècle, note que « les volaillers ne sont partis que récemment pour s'installer dans d'autres rues ».

Cette rue est également connue pendant un certain temps sous le nom de Conningshop Lane/Coneys shop lane en raison de la présence de trois peaux de lapin empaillées au-dessus de l'étal d'un volailler réputé, qui servait également du gibier. Du XVe au début du XVIIe siècle, la rue comptait plusieurs tavernes, mais peu furent reconstruites après le Grand Incendie de 1666.
Une partie du côté nord abritait l'église Sainte-Mildred. Reconstruite après le Grand Incendie selon les plans de Christopher Wren, elle est démolie en 1872 et son emplacement sert alors à la construction des bureaux de la compagnie d'assurance Gresham Life Assurance. En 1891, Henry B. Wheatley écrit qu'avec la démolition de l'église,
La rue a donné son nom à une prison, la Poultry Compter (en). À son apogée, c'était un bâtiment en briques qui comptait quinze quartiers, dont un réservé aux Juifs. Elle a fermé ses portes au début du XIXe siècle et ses prisonniers ont été transférés à la nouvelle prison de Whitecross Street Compter (en).