Pristobrycon est un genre de poissons téléostéens d'eau douce de la famille des Serrasalmidae (ordre des Characiformes).
Pristobrycon n’est pas monophylétique. Aucune caractéristique morphologique unique n’a été trouvée qui diagnostique complètement ce genre. Pristobrycon striolatus est très différent des autres espèces de ce genre.
Le genre Pristobrycon a été créé par Eigenmann et inclut des espèces qui ont des caractères intermédiaires entre[pas clair] Pygocentrus nattereri, sans dents palatines, et moins sanguinaire que les espèces du genre Serrasalmus, qui ont, pour la plupart, une série de dents palatines permanentes implantées sur l'os palatin.
Pristobrycon calmoni est l’espèce type du genre. Deux groupes sont inclus dans le genre Pristobrycon : un groupe est caractérisé par la présence de la colonne vertébrale préanale (seulement Pristobrycon calmoni) et l'autre groupe comprend le reste des espèces affectées (Pristobrycon careospinus, Pristobrycon maculipinnis et Pristobrycon striolatus) (Fink & Machado-Allison, 1992 ; Machado-Allison et al., 1989 ; Machado-Allison & Fink, 1996). La validité de Pristobrycon aureus est discutable.
Ses espèces se nourrissent de végétaux (graines, fruits, herbes aquatiques) mais peuvent mordre et ingérer des nageoires d'autres poissons.
Selon FishBase () :