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Un relief est une différence de hauteur entre deux points ; plus spécifiquement, il peut désigner :
- en géographie, le relief d'un terrain ou d'une planète, en particulier de la Terre ;
- en architecture et construction, « relief » est en général le nom donné à tout ouvrage saillant sur une surface unie (J. M. Morisot, Tableaux détaillés des prix de tous les ouvrages du bâtiment (charpente), Carilian, 1814) ;
- en art, le relief, ensemble de gravures ou sculptures décoratives sur un bâtiment ou un objet :
- l'expression « en relief » peut désigner tout objet de surface non régulière ; elle peut aussi désigner une image (dessin, film, etc.) donnant l'illusion d'une troisième dimension, visible en stéréoscopie ;
- mise en relief (linguistique).
En droit féodal, le relief est le droit que le vassal devait payer à son seigneur, lors de certaines mutations, ainsi dit parce que le vassal, par ce droit, relevait le fief ; il existait différents reliefs, tel le relief d'homme mort.
Au pluriel, les reliefs désignent les restes d'un repas.