Fils de Marie-Louise Taupin, biologiste et d'Alphonse Joseph Chauvin, Rémy-André-Joseph Chauvin fait ses études secondaires au collège de Laval, dans la région d'origine de ses parents.
En 1961, il est directeur de recherches à l'Institut national de recherche agronomique.
Invité de l'émission Apostrophes en pour y présenter Les Surdoués, il se trouve sur le même plateau que Gabriel Matzneff, auteur encore peu connu qui avait publié quelques mois auparavant Les Moins de seize ans. Rémy Chauvin dit avoir été «gêné» par le livre de Matzneff, et évoque le traumatisme que subissent les petits garçons avec lesquels Matzneff a des relations sexuelles. Lors de cette émission de 1975, il déclare, à propos de chacun de ces garçons: «Vous l'avez peut-être traumatisé pour la vie.»
À partir des années 1980, il commence à s'intéresser à la parapsychologie et à l'ufologie.
Auteur du livre Les surdoués, il décrit les caractéristiques d'un enfant surdoué et sa vie.
Face aux critiques, Rémy Chauvin déclare: «Nos scientifiques traitent ces sujets avec mépris. Or, avoir peur des faits ne les supprime pas. Personnellement, j'accepte d'énoncer les hypothèses les plus folles, à condition d'être excessivement rigoureux au moment de les tester.»
Publications
Ouvrages
La Vie et l'Homme: encyclopédie des sciences biologiques. 4, L'Univers animal (sous la direction de Rémy Chauvin), 158 pages, éditions René Kister (Genève) / éditions de La Grange Batelière (Paris), 1961
La Vie de l'insecte et sa physiologie, éd. Lechevalier, 1941, rééd. 1983
Ce qu'il faut savoir sur la vie de l'insecte, physiologie et biologie, éd. Lechevalier, 1943
Traité de physiologie de l'insecte: les grandes fonctions, le comportement, écophysiologie, éd. INRA, 1949, rééd. 1958
Cinq années d'activité de la station de recherches apicoles de Bures-sur-Yvette, éd. INRA, 1954
Les Sociétés animales, de l'abeille au gorille, éd. Plon, 1963
Techniques de combat chez les animaux, éd. Hachette, coll. L’Aventure de la Vie, 1965
Nos pouvoirs inconnus (sous le pseudo de Pierre Duval, avec Jacques Bergier), éd. Planète (coll. Encyclopédie Planète), 1966, rééd. CGR (revue et corrigée), 1997
Le Monde des fourmis, éd. Plon 1969, rééd. du Rocher 1994, complétée
La Science devant l'étrange (sous le pseudo de Pierre Duval), éd. Club des Amis du Livre (CAL - coll. Bibliothèque de l'irrationnel et des grands mystères), 1973
L'Attachement (avec D. Anzieu), éd. Delachaux et Niestlé, 1974
Complot dans notre église, Éditions du Rocher, 1981 (ISBN978-2268003207) (idem «Le Synode des fidèles», moins l'introduction, avec en plus une postface et une conclusion)
Le Modèle animal (avec Bernadette Chauvin), éd. Hachette, 1982
À l'écoute de l'au-delà (avec le père F. Brune), éd. Lebeaud, 1999, J'ai lu; 2eédition ()(ISBN978-2290059500) (remise en forme de En direct de l'au-delà )
Jean-Claude Bourret, La Nouvelle Vague des soucoupes volantes, éd. France-Empire, 1975
Hans Bender, Étonnante parapsychologie, éd. CAL, 1977
Alex Roudène, Les Extra-terrestres, éd. CAL, 1977
Isola Pisani, Mourir n'est pas mourir: Mémoires des vies antérieures, éd. Robert Laffont, 1978 (postface)
Jean-Pierre Girard, L'Effet G, éd. Robert Laffont, 1981 (contient «Attestation concernant la séance du : station d’éthologie expérimentale de Mittainville (Rambouillet)»)
Charles Hapgood, Les Cartes des anciens rois des mers, Éditions du Rocher, 1986
Jean Sider, Ces OVNIS qui font peur, éd. Axis Mundi, 1990
Konrad Lorentz et Kurt Mundl, Sauver l'espoir, éd. Stock, 1990
Jean Swyngedauw, À l'origine de la vie, le hasard? L'information en biologie, éd. de l'OEIL, 1990
Drozdov Nikolaï, Ces animaux ne doivent pas mourir, éd. Acropole, 1991 (l'intelligence sauvage)
Jean-Louis Croziez et Jacques Mandorla, ABC de la radiesthésie, coll. «ABC», éd. Jacques Grancher, 1991
Michel Picard, Aimé Michel ou la Quête du Surhumain, éd. Orion, 1994; rééd. JMG, 2000
Yves Lignon, Introduction à la parapsychologie scientifique, éd. Calmann Lévy, 1994, rééd. modifiée et complétée Les 3 Orangers 2007 (nouveau titre: Parapsychologie, le dossier; coauteur: Jocelyn Morisson)
Claude Cattey, Le Seigneur des abeilles, éd. du Choucas, 1997
Mouis Boulanger, Les Clés astrologiques des Centuries de Nostradamus, éd. Ramuel, 1999
Loïc Tréhédel, L'Alchimie, antique science de demain, Éditions du Rocher, 1999
Paranormal, entre mythes et réalités, actes du symposium «Mythes et paranormal, faut-il parler des mythes?», sous la direction de Eric Raulet et Emmanuel-Juste Duits, association CENCES (intervenants: Vallée, Méheust, Brune, Lignon…), éd. Dervy, les 18 et à Paris
Élisabeth Becker, L'Église «hantée» de Delain, éd. JMG, coll. Démons et Merveilles, 2000
Jean Moisset, Mystères au cœur de la science, éd. JMG, coll. Plénitude, 2001
Michel Lamy, L'Intelligence de la nature (l'homme n'a rien inventé), éd. du Rocher, 2002
Henri-Marc Becquart, Fragments célestes: La Ronde de l'univers et de la vie, coll. «La pensée écologique», éd. Sang de la Terre, 2002 (postface)
Bernard Thouvenin, Les Voies de la guérison, éd. Dangles, 2003
Henri Clément, Créer son rucher, Les cahiers de l'élevage, éd. Rustica, 2004
Henri-Marc Becquart, L'Épopée de l'univers, collection science et conscience, édition Quintessence, 2009