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Saint Beuvon ou saint Bobon de Voghera en français (en latin et en anglais : Saint Bobo, en italien : san Bovo di Voghera) est un chevalier provençal, qui serait né vers 940 au château de Noyers, et mort le à Voghera, près de Pavie en Italie. Il est le saint patron de cette ville. Fête le .
Issus de la petite noblesse carolingienne, il reçut une éducation conforme aux usages du Moyen Âge, axée sur le maniement des armes. Il est réputé avoir combattu victorieusement les Sarrasins avec son frère Rambaldo aux côtés de Guillaume Ier de Provence, comte d’Arles, contre les Sarrasins qui s’étaient installés sur les cols alpins. Il les a délogés de la montagne de la Pierre impie, entre Ribiers et Noyers. Puis il a livré combat au Fraxinet lors de la bataille de Tourtour.
Afin de tenir le vœu qu’il avait fait à saint Pierre alors qu’il combattait les Sarrasins, à savoir abandonner les armes et se rendre chaque année en pèlerinage à la ville sainte, Beuvon, après la victoire, ayant pardonné le meurtre de son frère, renonça aux armes et à ses biens, entamant une vie de prière et de pénitence, et se consacrant à la charité envers les pauvres.
Chaque année au printemps, il revêtait l'habit du pèlerin et se rendait à Rome. C'est au cours d’un de ses pèlerinages qu'il contracta une fièvre maligne qui le conduisit à la mort le 22 mai 986 à Voghera, ville dont il est devenu le saint patron.
Le corps de Beuvon fut inhumé hors des remparts de Voghera, dans le hameau de San Pietro ; sa tombe, rapidement tombée dans l’oubli, fut redécouverte à la suite d’événements prodigieux, et c’est ainsi qu’autour de ces restes sacrés furent érigés une église, un monastère et un hospice dirigé par les Hospitaliers de saint Beuvon selon la règle de Guy de Montpellier.
En 1212, sa dépouille fut transférée à Pavie, dans le monastère bénédictin de Sant'Apollinare, près de la Porta Palazzo. Ce n'est qu'en 1469 qu'elle revint à Voghera.
Au XIIe siècle, Beuvon incarnait le modèle éthique du chevalier laïc issu de la classe dirigeante, qui accomplissait un parcours spirituel allant du maniement des armes au pèlerinage et au service du Christ. Les statuts de Voghera du XIIIe siècle le montre comme défenseur du peuple. Sa fête était accompagnée d’une grande foire au bétail. À partir du XVe siècle, il fut considéré comme un saint guerrier (miles christi (en)). Par la suite, auprès des populations rurales du Nord de l’Italie, il devint le protecteur des animaux, notamment des bovins (peut-être par analogie avec son nom). Partant de Voghera, son culte se répandit rapidement dans le Piémont, la Lombardie et la Vénétie.
En plus d'être saint patron de la ville de Voghera, il est protecteur des bœufs, moutons et bovins en général, en particulier les troupeaux contre les loups. Par ailleurs, le bœuf est symbole de l'esprit de sacrifice, de la vertu du travail et de la soumission à la Parole de Dieu.
Selon Michel de La Torre (1942-1990), le nom actuel de Bevons à proximité immédiate de Noyers, est dû à Beuvon.