Cet article est une ébauche concernant le jazz.
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Salt Peanuts (littéralement en français « cacahuètes salées ») est une composition de Dizzy Gillespie datant de 1943.
Ce morceau emblématique du style jazz Bebop, crédité en collaboration avec le batteur Kenny Clarke, est devenu un standard de jazz. Il est aussi crédité à Charlie Parker.
Gillespie et Clarke auraient mis au point ce morceau, construit sur la structure harmonique de I Got Rhythm de George Gershwin, pendant une tournée avec Ella Fitzgerald durant l'automne 1941. Gillespie l'a enregistré sur le label Manor Records le .
